Det er ikke bare voler som har en preferanse for georgineknoller. De kan også være av kulinarisk verdi for mennesker. Men ikke alle dahliaknoller er like. Avhengig av variasjonen smaker de forskjellig og ikke alle tilberedningsmetoder anbefales.
Hvordan spise dahliaknoller?
Dahliaknoller kankokes spises. De må imidlertid først renses og skrelles. Deretter blir de kokt, stekt, bakt eller dampet. Avhengig av sorten minner smaken om poteter med fennikel, kålrabi, salsify eller aspargesaroma.
Er dahliaknoller spiselige?
Knollene til dahliaen erspiselige De inneholder ingen giftstoffer og kan derfor spises trygt, akkurat som blomstene og bladene. Georginer er ikke bare interessant som mat for voles, larver, snegler osv., men også for mennesker. I Mexico, hjemlandet til dahliaen, ble knollene spist for århundrer siden.
Hva er helseverdien til dahliaknoller?
Dahliaknoller har enhøy helseverdi. De inneholder mye fiber samt kalium, magnesium, jern, fosfor og kalsium. Derfor er de en kjærkommen og sunn forandring på menyen.
Hvordan smaker dahliaknoller?
Smaken av dahliaknolleneminner om poteter. Avhengig av sorten kan aromaen minne om fennikel, kålrabi, selleri, salsifying eller til og med asparges. De unge knollene som vokser på kanten smaker best.
Kan dahliaknoller spises rå?
Dahliaknoller børikke konsumeres rå. I denne tilstanden er de veldig faste, fibrøse og ikke veldig velsmakende. Det er bedre å koke knollene.
Hvordan tilberede dahliaknoller?
Du kankoke,roast,steamellerknoller. De er vanligvis kokt i s altet vann som poteter. Etter ca. 20 til 30 minutter er de kokt og kan pureres etter ønske.
Hva bør du være oppmerksom på når du spiser dahliaknoller?
Ikke alle georgineknoller bør spises, men bør hasprø knoller uten råtne flekker. Knollene høstes best ferske. Men i likhet med poteter eller andre rotgrønnsaker kan de oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Fjern jord fra knollene, rengjør og skrell dem. Knollene kan deretter forberedes.
Smaker alle dahliaknoller like godt?
Smaken av georgineknollervarierer fra sort til sort. De fleste georginer ble ikke avlet for god knollsmak, men heller for vakre blomster. Derfor, hvis du ønsker å bruke georgineknoller til konsum, bør du velge varianter som er spesielt avlet for dette formålet. Disse inkluderer de såk alte Deli-dahliaene. Spesielt anbefales variantene 'Kennedy', 'Hoamatland', 'Sunset', 'Black Jack' og 'Fantastic'. Knollene til mange andre georginer er ofte treaktige og smaker ubehagelig intens.
Tips
Mange knoller vokser om høsten
Hvis du graver knollene opp av bakken med en gravegaffel om høsten, kan du dele dem umiddelbart. Det er vanligvis noen få knoller til overs, som ikke alle bør overvintres. Disse kan brukes til konsum.
