I motsetning til noen antatte dobbeltgjengere i naturen, er ryllik (Achillea millefolium) fra naturen eller hagen helt spiselig. Men når du samler prøver fra naturen, bør du sørge for at de er fri for forurensning og kontaminering med dyreekskrement.
Er ryllik spiselig og hvordan bruke den?
Ryllik (Achillea millefolium) er en spiselig urt som kan brukes i matlaging og som medisin. Den egner seg som krydder i tomatretter, som tilskudd til supper eller som spiselig dekorasjon. Men hvis du har en tusenfrydfamilieallergi, bør du unngå å spise dem.
Bruke ryllik som medisin
Ryllik har blitt brukt som et middel siden antikken for å stoppe blødninger og lindre kramper. Ryllik har blitt dyrket i mange klosterhager i århundrer for å lage tinkturer, teblandinger, likører og badetilsetningsstoffer. Ryllik sies å ha spesielle helbredende effekter, spesielt for følgende plager:
- uregelmessig menstruasjonssyklus (derav navnet "maidenweed)
- Krampesymptomer i kvinnelig mage
- fordøyelsesbesvær
- Neseblod
Du bør imidlertid unngå å bruke det som et naturlig middel hvis du vet at du er følsom overfor tusenfrydplanter.
Bruk av blomster og ryllikblader på kjøkkenet
Selv om overdreven inntak av ryllik ikke anbefales, som med mange matingredienser, kan den allsidige planten også brukes i vanlig matlaging som en smaksbærer og et sunt kosttilskudd. På grunn av de relativt gjenstridige stilkene bør du bruke saks for å høste blomstene hvis mulig. Siden de er ganske seige når de er ferske, tørkes blomstene vanligvis og brukes til å tilberede urtes alt og som krydder i tomatretter. På grunn av deres delikate struktur, blir bladene til ryllik også ofte brukt som ingrediens i supper.
Spiselig dekorasjon på spisebordet laget av ryllik
Det har nå blitt en skikkelig kjøkkentrend å bruke fargerike blomster som en del av sommerens retter. Pass imidlertid på å bare bruke virkelig spiselige og giftfrie blomster til å dekorere mat. Hvis du pynter tallerkener og fat med blomster av nasturtium, ryllik eller lignende utprøvde planter, ser det ikke bare flott ut, men blomstene kan også spises.
Tips
Ryllikens blader blir også spist av mange dyr. Ryllik, for eksempel, regnes som en skikkelig godbit for de fleste marsvin og kaniner. Bare prøv om protesjén din reagerer på ryllik og mat den frisk fra din egen hage eller høstet i naturen.
