Er sikori og kinakål forskjellige? Men ja! Alle kan lett se dette selv med egne øyne. Men utseendet er ikke det som gjør en grønnsak. Det kan definitivt være noen likheter i de indre verdiene så vel som i dyrkingen og forberedelsen.
Hva er forskjellen mellom kinakål og sikori?
Både kinakål og sikori er kalorifattige vinterbladgrønnsaker som er tilgjengelig hele året og billig. Kinakål smaker mildt, har massevis av sennepsoljer.cikorierlitt bitter, tilbyr rikelig med inulin. Begge grønnsakene kan behandles på lignende forskjellige måter, i salater, supper, røre, gryteretter.
Hvordan ser kinakål og sikori ut?
Kinakåler et solid, lukketsylinderlignende kålhodesom kan være rundt 30-40 cm i størrelse. Grunnfargen er hvit, mot spissen blir den gulaktig eller grønnaktig. De mange bladene er alle tydelig ribbet. Derimot ersikorispirenbare ca15 cm lang og har en diameter på ca 4-5 cm. Fargen er hvit nær stilken og gul mot spissen. Det er også en rød variant avlet med rød radicchio.
Hvilken smaker best, sikori eller kinakål?
Kinakål smaker mildt og mørt, med bare litt kålsmak. Det er bra fordi det ikke dominerer retten, men du kan gjøre det krydret med forskjellige krydder for din egen smak. Sikorien er også delikat og fin. De gule bladene på knoppene, som spirer i fullstendig mørke, har færre bitterstoffer enn de grønne bladene i hagebedet. Likevel har den gule sikorien en litt bitter tone. Hvilke vintergrønnsaker smaker best? Til syvende og sist er detet spørsmål om personlig smak
Hvilke ingredienser har sikori og kinakål?
Både kinakål og sikori er populære som kostholdsgrønnsaker fordi de har et høyt vanninnhold og få kalorier. Kinesisk kål har 13 kcal per 100 gram, sikori er litt mer omfattende med 16 kcal. De kalorifattige grønnsakene har også mange sunne ingredienser å tilby, inkludert disse:
cikori
- bitre stoffer
- Fiberinulin
- Vitaminene A, B og C
- Kalium
- kalsium
- Fosfor
kinakål
- Vitamin B og C
- Folsyre
- Kalium
- Iron
- Sennepsoljer
Er kinakål og sikori tilberedt annerledes?
tilberednings alternativene er neppe forskjellige Både kinakål og sikori kan spises rå. De kan kombineres med mange andre typer salat, grønnsaker og søt frukt for å lage deilige salater. Begge kan også dampes, kokes og stekes, noe som tar kort tid da begge har kort koketid. Tradisjonelt er sikori assosiert med europeisk mat; det ble tross alt "oppdaget" i Europa. Kinesisk kål, som kommer fra Asia, finnes ofte i såk alte asiatiske retter, men på grunn av sin mildhet blir den også behandlet på en rekke måter.
Hva er den største forskjellen når man vokser?
kinakål(Brassica rapa subsp. pekinensis) er en type kål og er en korsblomstret grønnsak. Den dyrkeseksklusivt ute i bed eller i drivhus og trenger konstant lys. De første kålhodene er klare til høsting bare tre måneder etter såing. Sikori (Cichorium intybus var. foliosum) er medlem av tusenfrydfamilien. Den vokser ute i et år og deretter høstes røttene. Bare i mørke rom spirer de gule knoppene i løpet av vinteren.
Tips
Lagre begge grønnsakene på et kjølig, mørkt sted
Du bør alltid oppbevare ubrukt kinakål og sikori i grønnsaksrommet i kjøleskapet. De holder seg begge ferske der i omtrent en uke.
