Disse to urtetypene er blant de mest populære krydderne i det italienske kjøkkenet og imponerer med sin uforlignelige middelhavsaroma. I denne artikkelen vil du finne ut hvordan oregano og basilikum er forskjellig og om de enkelt kan byttes ut med hverandre.
Er det forskjeller mellom oregano og basilikum?
Oregano og basilikum skiller seg fra hverandre bådevisuelt og i smak. I tørket form er oregano betydelig mer aromatisk enn basilikum. Likevel egner begge seg like godt til avrunding og krydre, spesielt italienske retter.
Hvordan er oregano og basilikum forskjellige?
En forskjell kan sees istørrelsen på bladene- de til oregano er betydelig mindre. Smakmessiger fersk oregano veldig lett bitter, men også fruktig og sitronaktig, mens basilikum er krydret og har et lite hint av pepper. En annen forskjell er at Oregano, når den tørkes, mister den bitterheten og blir uforlignelig aromatisk, mens basilikum i tørket form mister smaken og aromaen kan ikke sammenlignes med de friske bladene.
Kan de to urtene byttes ut?
En ekte1:1-utvekslingmellom disse to urtene erikke muligBasilikum er for eksempel en typisk ingrediens for pesto eller saus laget av tomater, mens oregano ofte brukes til en solid saus eller til å krydre en kjøttrett. Men når det kommer til å tilsette krydder til en middelhavsrett kan definitivt bruke det. Bruk et annet krydder og bruk også timian.
Smaker oregano og basilikum sammen?
Oregano og basilikumsmaker veldig godt sammen og kan også dyrkes som naboer i urtebedet. Begge kulinariske urter er på sitt beste, spesielt i retter med tomater, men også på pizza.
Er det forskjeller når man høster oregano og basilikum?
Det eringen forskjell i hvordan de to urtene best høstes. Med oregano med det botaniske navnet Origanum vulgare, som også er kjent som vill merian eller ekte dost, samt med basilikum, er det best å alltid kutte av hele skudd over en bladaks.
Hører oregano og basilikum til samme plantefamilie?
Oregano og basilikum tilhører beggeLamiaceae-familien og er begge preget av motsatt ordnede blader (dvs. bladpar) og fravær av stipuler. Botanisk sett er ikke forskjellene mellom de to urtene store.
Tips
Tørk for større lager
Hvis du ønsker å lage mat med middelhavsurter også om vinteren, er både basilikum og oregano (og andre urter) veldig godt egnet til tørking. For å gjøre dette, heng ganske enkelt urteklasene bundet sammen over hodet på et varmt, tørt og tilstrekkelig luftig sted. Etter ca. to uker kan urtene deretter kuttes opp og helles i lukkbare bokser eller krukker.
