Jostabeer, også kjent som yokeberry, er en relativt ny rase av solbær og stikkelsbær. Buskene blir veldig store og viltvoksende, og de bærer også mye frukt. De nesten svarte bærene smaker søtt og surt, men er mildere enn foreldresortene. Jostabæret inneholder også mye C-vitamin.
Hvilke typer jostabær finnes?
Svar: Populære Josta bærsorter er Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova og Rikö. De er forskjellige i vekststørrelse, fruktstørrelse, modningstid, robusthet og smak av bærene. Tidlig blomstring og store varianter som Josta og Jocheline er ideelle for hagen.
Anbef alte varianter
Den fortsatt ganske unge fruktarten er allerede tilgjengelig i forskjellige varianter, som skiller seg fra hverandre når det gjelder størrelsen på plantene og størrelsen på fruktene. Det finnes også varianter som blomstrer tidlig og derfor modnes tidligere. Bærene modnes ikke samtidig, og derfor strekker høstingsperioden seg fra juli til høsten.
De viktigste variantene på et øyeblikk
- Josta – Den tidligblomstrende busken har sine første modne bær i slutten av juni. «Josta» blir høy og svært spredt, buskene trenger en avstand på minst 2,50 meter. De ganske surt smakende bærene er også større enn andre varianter.
- Jocheline – Denne jostabærvarianten blomstrer og modnes også tidlig. Fruktene er mørk lilla til svarte og smaker sterkt av rips.
- Jogranda – Denne sorten er relativt liten og passer derfor også for små hager. Men den har større bær som modnes fra begynnelsen av juli. Jogranda er spesielt robust.
- Jostine – I motsetning til dette vokser denne varianten av åkbær veldig sterk og viltvoksende. Fruktene modnes i begynnelsen av juli, er veldig aromatiske og mellomstore. De er mørk lilla til svart i fargen.
- Jonova – Jostabærsorten Jonova egner seg også godt i små hager. Den er ikke like sprek som andre varianter og bærer vinrøde til mørkerøde, relativt store frukter fra begynnelsen av juli. I motsetning til de andre variantene modnes disse nesten samtidig.
- Rikö – Dette er en veldig sterkt voksende, robust variant med relativt store, ekstremt aromatiske og mørke bær.
Hva kan du lage av jostabær?
Jostabær er ideelle for direkte konsum, men kan også enkelt kokes til syltetøy, gelé og juice. De er også deilige som kompott, som topping på kaker eller terter og rå i müsli eller yoghurt. De fryser også godt og holder seg i omtrent tre til seks måneder i fryseren. Jostabær kan også enkelt blandes med andre bær, for eksempel til en multifruktsyltetøy eller en rødfruktgele.
Tips og triks
Prøv en fruktig sommersmoothie med alle slags ingredienser fra hagen din. Du kan vaske, hakke, blande og purere bær og annen frukt og grønnsaker avhengig av smak. Fyll frukten - ca 250 gram - med ca 200 ml appelsinjuice eller vann.
