Som navnet tilsier, er de møre kålrotene en typisk vårgrønnsak. Rødbetene imponerer med sin fine, lett søte smak. Kan rødbeter passe godt i mange salater og smake godt når de spises rå med en deilig dip. Men de er også gode til s alte bakeretter eller som tilbehør til grønnsaker. Du kan finne ut hvordan du konserverer sesongens grønnsaker ved å fryse i denne artikkelen.
Hvordan kan jeg fryse maineper riktig?
For å fryse maineper bør du vaske, skrelle, kutte i strimler eller terninger og blanchere ferske neper, skyll dem deretter i isvann og la dem renne av seg. Legg så grønnsakene i fryseposer eller -beholdere og frys dem ned. Frosne maineper egner seg ikke lenger til å spise rå.
Handlingstips
Du bør kun fryse kålrot som er fersk. Du kan gjenkjenne dette på følgende funksjoner:
- Huden er helt glatt og har ingen riller, furer eller kutt.
- Blader og stilker er sprø og har en saftig lysegrønn farge.
- Gjør tommeltesten: Hvis kålroten gir etter når den trykkes med tommelen, kan den være treaktig.
Etter kjøp, oppbevar kålroten, uvasket og med grønnsakene, i grønnsaksrommet i kjøleskapet. De holder seg her i en god uke.
Fryse neper
Hvis du har mange kålrot i hagen, kan du bevare deler av innhøstingen i rundt ti måneder ved å fryse:
- Vask kålroten og skrell av skallet med en grønnsaksskreller.
- Kutt i strimler eller terninger etter personlige preferanser.
- Kok opp s altet vann i en kjele.
- Forbered en bolle med isvann.
- Tilsett grønnsaker i det kokende vannet og blancher i to minutter.
- Slokk så.
- Tøm i et dørslag og la avkjøle helt.
- Hell i fryseposer eller passende beholdere og frys.
Når de er frosset, blir neper myke etter tining og egner seg ikke lenger til råkonsum. Du kan imidlertid bruke dem, fortsatt frosne, som ferske kålrot til velsmakende tilbehør eller gryteretter. Ikke la dem koke for lenge, ellers vil de ikke lenger ha noe bitt.
Tips
Du kan så kålrot i hagen veldig tidlig på året, for eksempel i den kalde rammen. Etter bare seks til åtte uker, med en diameter på åtte til tolv centimeter, er de klare til å høste. Det anbefales å dekke rødbetene med et nett etter spiring, da kålfluer elsker plantenes sarte blader.
