Bananer smaker best når skallet er gult og fruktkjøttet fortsatt er fast. Dessverre blir fruktene raskt brune og må derfor konsumeres raskt. Med disse tipsene kan du imidlertid sikre at bananene du nettopp har kjøpt varer lenger.
Hvordan kan du få bananer til å vare lenger?
Du kan få bananer til å vare lenger vedriktig oppbevaring. Dette inkluderer oppbevaring av frukten på et kjølig sted og langt unna epler. Du bør heller ikke kjøpe bananer når de er helt modne, men heller når de fortsatt er litt grønne.
Hvordan bør du oppbevare bananer slik at de ikke blir brune?
Bananer varer lenger hvis de oppbevares riktig, derfor er det best å lagre den tropiske frukten på følgende måte:
- atskilt fra andre frukter
- spesielt ikke med epler!
- henger i stedet for å ligge, f.eks. på kroker eller på et spesielt bananstativ (ofte k alt et "banantre")
- Fjern alltid plastemballasje før lagring
- butikk kul
- ikke plasser i solen eller over en varm varmeovn
Bananer ser veldig pene ut i en fargerik fruktkurv, men de holder seg friske lenger når de oppbevares hengende. Årsaken ligger i de mulige trykkpunktene som oppstår når man ligger ned og hvorfra fruktene blir raskere svarte.
Har bananer seg lenger i kjøleskapet?
Faktisk holder bananer lenger hvis du oppbevarer dem kjølig i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Men vær forsiktig: Grønne bananer hører ikke hjemme i kjøleskapet fordi de ikke modnes der. Du bør først la disse gulne i romtemperatur og deretter legge dem i grønnsaksrommet.
Modne bananer holder seg ferske lengst hvis du fryser dem – skrellet og oppskåret. Her varer fruktene i opptil ett år og kan brukes som vanlig til kaker og desserter.
Hvorfor bør du ikke lagre bananer med epler?
Modne epler avgir modningsgassen etylen, og derfor bør du ikke oppbevare bananer og annen frukt i nærheten av dem – frukten vil da modnes raskere og bli fort brun. Gassen kommer forøvrig også sterkere ut fra bananer, derfor er det bedre å lagre de tropiske fruktene separat. Grunnen til dette er at fruktene høstes grønne på grunn av sin brede opprinnelse og kun behandles med etylen i spesielle kammer rett før levering til supermarkedet.
Finnes det noen andre tips for å få bananer til å vare lenger?
Faktisk er det et annet interessant life hack som holder bananene friske i noen dager lenger: Pakk stilkene - dvs. H. den stilkede enden av frukten – lufttett med matfilm. Dette betyr at mindre etylen når frukten og modningsprosessen går langsommere.
Tips
Modner grønne bananer fortsatt?
Grønne bananer kan enkelt modnes hjemme ved å oppbevare dem i romtemperatur. Modningsprosessen vil gå raskere hvis du lagrer frukten i nærheten av modne epler. Det samme trikset fungerer også med andre typer frukt og grønt.
