Bokhvete er ekstremt karakteristisk med sine karakteristiske vinkelformede frø. Mange vet det allerede, men vet ikke hva det kan brukes til. Faktisk er det et fantastisk alternativ for folk som liker å gjøre noe for helsen sin.
Hva er bokhvete et alternativ til?
Bokhvete ses, spesielt av personer med glutenintoleranse, men også andre helsebevisste personer, som et lettfordøyelig alternativ tilglutenholdig korn som hvete, spelt, rug, havre og lignende. Dens nøtteaktige smak og høye næringsinnhold gjør den også stadig mer populær.
Hva er fordelene med bokhvete som et alternativ til korn?
På den ene siden er bokhveteglutenfrioglettfordøyeligPå den annen side inneholder den enfullhetNæringsstoffer som er essensielle for menneskekroppen. Alle som kjøper det og ignorerer andre korn, gjør faktisk noe bra for bevaring av biologisk mangfold på dyrkbar mark.
Er bokhvete et alternativ til frokostblandinger?
Bokhvete brukes ofte som et sunt alternativ til korn, men det har ikke så mye til felles med hvete, rug osv. Det er ennå ikke en gang et korn, men en såk alt knotweed-plante, og omtales som et pseudograin som ligner på amaranth og quinoa. I motsetning til korn regnes sunn bokhvete som en supermat, inneholder ikke gluten og kan derfor kun delvis erstatte hvete i oppskrifter.
Hva kan jeg bruke bokhvete til på kjøkkenet?
Bokhvete kan spises rå, men den kan også brukes ikokteller bearbeides tilmel og kan brukes mye på kjøkkenet. Bruk for eksempel bokhvete rå ved å spire den på forhånd og tilsette spirene i salater, supper eller yoghurt. Dette pseudo-kornet er også deilig i bakevarer som brød, muffins, pannekaker og kjeks. Sist men ikke minst gir denne ingrediensen også karbonader og pasta en interessant nøtteaktig komponent.
Hvordan erstatte bokhvete i oppskrifter?
Hvis du ikke har bokhvete for hånden, men ønsker å implementere en oppskrift der bokhvetemel utgjør en komponent, kan du erstatte bokhvetemel med mel laget avRis,Lupiner,Mandel,HirseellerKikerter erstatte.
Hvordan er bokhvete et sunt alternativ?
Buckwheat inneholdervitaminer,mineralsogsporelementer, som gjør den spesielt egnet for, ernæringsbevisste mennesker gjør det til en favoritt på menyen. Den imponerer med innholdet av magnesium, jern, sink, mangan og kobber. Til og med aminosyreprofilen er overbevisende fordi den er komplett og proteinet kan absorberes av menneskekroppen.
Tips
Stekt eller spire bokhvete på forhånd
For en enda mer utt alt nøttearoma bør du steke bokhveten kort før du bearbeider den til mel. Å spire frøene gir deg også en ny smakspenning som pleier å være søt.
