Ved å spire kjøpt eller høstet bokhvete gjør du de sunne ingrediensene i pseudograinet mer tilgjengelige for kroppen din. I denne artikkelen vil du motta praktiske trinnvise instruksjoner for rask implementering.
Hvordan spirer bokhvete?
For å spire bokhvete, skyll kornene, bløtlegg dem i 20-60 minutter, tøm dem, legg dem i spirekrukken og la dem spire i romtemperatur i 6–8 timer. I mellomtiden, skyll flere ganger med vann.
Hvorfor spiring virkelig er verdt det
Som andre planter bruker bokhvete et stoff som kalles fytinsyre til å lagre fosfor og mineraler i sine egne frø. Spiring sikrer nå nedbrytning av fytinsyre. På denne måten blir mineralene i kornene virkelig tilgjengelige – og de ulike typene bokhvete blir enda mer verdifulle for mennesker.
Gruppere bokhvete trinn for trinn
Dette er hva du trenger:
- Bokhvetekorn (organisk eller rå matkvalitet)
- kimkrukke
- veldig fin sil
Hvordan gå frem:
- Skyll bokhvetekornene kort under varmt vann i silen.
- Bløtlegg kornene i en spirekrukke fylt med klart kaldt vann i 20 til 60 minutter. Pass på at du ikke legger for mange bokhvetekorn i glasset – de trenger fortsatt plass til å spire. Vårt råd: Fyll glasset en tredjedel med korn.
- Hell ut bløtleggingsvannet og kornene i silen.
- Skyll bokhvetekornene kort med rent kaldt vann og la dem renne av seg.
- Legg frøene tilbake i glasset og la dem spire på et varmt sted (men IKKE på varmeapparatet eller i direkte sollys). Dette tar vanligvis seks til åtte timer.
- Skyll bokhvetekornene to til tre ganger med rent kaldt vann i spireperioden. Slik holder du dem fuktige. Det er bare å fylle litt vann i glasset og snurre det kort slik at alle kornene blir fuktet med vann. Hell så ut vannet igjen og sett glasset med bokhvetekornene tilbake på det varme stedet.
- Så snart du legger merke til en liten "hale" på kornene, kan du bruke bokhveten. Men det er også mulighet for å la den spire enda lenger. For å bremse eller avbryte spireprosessen, plasser de spirede kornene i kjøleskapet (men oppbevar dem der i maksim alt tre til fire dager!).
Bruk spiret bokhvete
Du kan blant annet bruke spiret bokhvete
- bearbeide til en brød-/rulledeig,
- strø over müsli, yoghurt eller salat eller
- legg til smoothies.
