Den beste plantedatoen for denne løkplanten, som er uunnværlig i mange tyske kjøkken, er høsten. Knollene blir større enn når de plantes om våren, men problemet med mulige skadedyr øker litt fordi dette gir hvitløksflua mye tid til det destruktive arbeidet. Alle som tar med hvitløk i bedene nå, bør beskytte plantene sine med et kulturbeskyttelsesnett eller rikelig med grønnsaksdyrkende fleece.
Hvordan kan du dyrke hvitløk selv?
For å dyrke hvitløk selv, plant uskadde hvitløksfedd 2-3 centimeter dypt om høsten, med pærebunnen vendt ned og en planteavstand på minst 10 centimeter. Klargjør løs jord beriket med kompost og sand og beskytt plantene med halm eller mulch om vinteren.
Ellers er den flotte knollen ekstremt lettstelt og egner seg også til selvplanting i høybed så vel som på balkongen og om nødvendig også i kjøkkenvinduskarmen. Hvitløkshøsten neste vår vil være spesielt aromatisk, krydret og sunn hvis du bruker lokal og selvfølgelig fersk hvitløk, gjerne fra regionen, for å dyrke din egen.
Knapt noen innsats for å dyrke din egen hvitløk
Fra midten av september legges hvitløksfeddene, som er så uskadet som mulig, og som tidligere har vært skilt fra løken, omtrent to til tre centimeter ned i jorden med løkbunnen vendt ned. Den optimale planteavstanden er minst ti centimeter og plantedybden er ikke mer enn tre centimeter. Profesjonelle setter tærne i en liten vinkel inn i de forberedte plantehullene og unngår dermed mulig rotråte, som kan være spesielt skadelig for unge planter hvis det kommer mye høstregn. Siden hvitløk foretrekker løs jord, er det best å tilsette litt kompost blandet med litt sand i jorda ved planting. Selv om hvitløk generelt anses å være hardfør, kan det ikke skade hvis plantene er beskyttet mot kuldegrader med et dekke av halm eller mulch i den kalde årstiden. Avhengig av temperaturene om høsten vil regelmessig luking for hånd samtidig som du løsner jorda gi et betydelig bidrag til å sikre at hvitløken din ikke bare er saftig og stor når den høstes, men også en kulinarisk hit når det gjelder smak.
Fra den vanskelige veien til ekte hvitløksplanter
Alle som jevnlig besøker hageportalen vår vet allerede i det minste litt om de vanlige hvitløktypene. Men hvor er slike planter som egner seg til å dyrke i hagen? Leter du etter kilder i hagebutikker, vil du raskt merke at sorten av hvitløk rett og slett har gått tapt. Kinesisk hvitløk er mer enn dominerende, noe som neppe er overraskende med tanke på prisene som tilbys. Vi gjorde derfor litt grundigere undersøkelser i tysktalende land og fant i hovedsak to forsyningskilder som nesten kunne betraktes som innsidetips.
Og han eksisterer faktisk fortsatt, den ekte hvitløksbonden. Selv om det ikke er her i Tyskland, men i Østerrike, har Wolfgang Mayr avlet frem mer enn 50 forskjellige typer hvitløk som en del av sitt rene avlsprogram, hvis aromatiske egenskaper varierer fra mild til veldig varm. Han tørker allerede 2017-avlingen på loftet sitt, og et ganske bredt utvalg av delikatesser kan sees og kjøpes på «Schaetzausoesterreich»-siden.
Ikke fullt så stort, men absolutt ikke mindre deilig, er tilbudet fra aromahagefirmaet i Werder an der Havel, som også selger eldre tyske hvitløksplanter.
