Savory er et utmerket krydder, ikke bare for bønner og andre grønnsaker, men også til mange forskjellige fiskeretter og til og med en ingrediens i de populære urtene i Provence. Derfor bør den ikke mangle i en velassortert urtehage.
Hvordan sår du velsmakende riktig?
Savory bør sås i løs, godt drenert jord og på et solrikt, varmt sted. Frøene sås enten utendørs etter Ishelgenene eller i vinduskarmen fra april. Vær forsiktig så du ikke sår frøene for tett, da planten senere vil vokse seg buskete.
En gang eller igjen?
Før du kjøper frø, vurder om du vil ha årlig eller flerårig smak i hagen din. Som navnet tilsier, må du så den årlige sommersmak på nytt hvert år. Fjellsmak er derimot frostbestandig og spirer igjen av seg selv om våren.
Men det er ikke den eneste forskjellen. Sommersmak smaker litt mildere og har mykere blader og stilker enn fjellsmak. Siden den ikke blir treaktig, trenger den ikke kuttes ned. Ellers er de like i forhold til omsorg. Likevel er det helt fornuftig å dyrke dem begge. Så noen ganger kan du høste den mer krydret, noen ganger den mildere versjonen.
Forberedelsene
Savory liker løs, godt drenert jord. Hvis jorda i hagen din er fast og/eller leireholdig, kan du blande inn sand eller fin grus slik at smaken føles behagelig i ditt område. Velg også en solrik og varm plassering, om mulig beskyttet mot vinden, så vil du ha mye moro med den krydrede urten.
Hvis du vil så den velsmakende utendørs umiddelbart, er det bedre å vente til etter ishelgenene. Men du kan også plante den i vinduskarmen eller i drivhuset fra april og utover. Ikke så de helt små frøene for tett, urten vil senere vokse seg ganske buskete av seg selv.
Hvis du har problemer med å så, prøv å strø frøene med en liten sil. Dette kan gjøre arbeidet ditt mye enklere. Trykk så frøene litt til bakken uten å dekke dem med jord.
De viktigste tingene i korte trekk:
- Sommer- eller fjellsmak?
- ikke så for tett, velsmakende blir ganske buskete
- Såing i vinduskarmen fra april
- Såing utendørs bare etter ishelgenene
Tips og triks
Ikke så den velsmakende for tett, den vil uansett vokse seg litt buskete senere og trenger litt plass.
