Rucola er en lettstelt salatplante som er veldig populær med sin litt nøtteaktige smak. Ruccola er ofte assosiert med italiensk mat, hvor den brukes ikke bare som salat, men også som pizzapålegg. Middelhavsplanten, tidligere populært kjent som sennepsrakett eller salatrakett, kan enkelt dyrkes i hagen eller i planteskåler på balkongen. Ved hjelp av noen nyttige tips og liten innsats kan du snart nyte en deilig salat.
Hvordan kan jeg dyrke ruccola med hell?
Rukula er lett å dyrke selv: start forkultiveringen i vinduskarmen i slutten av januar, plant den utendørs eller i balkongkasse fra mars, velg et solrikt sted, unngå gjødsel og vær oppmerksom på vekstskifte. Innhøsting skjer omtrent 4-6 uker etter planting.
Frisk fra hagen til bordet – dyrk ruccola selv
Du kan forkultivere rakettplanten i vinduskarmen fra slutten av januar. Temperaturen bør ligge mellom 10 og 16 °C, dvs. verken for kaldt eller for varmt. Etter en spireperiode på ca 5 - 15 dager dukker de første små plantene opp, som kan flyttes utendørs fra mars eller frøene kan sås direkte der igjen. Men husk å beskytte ruccolaen mot frostskader i ekstrem kulde. Om nødvendig, dekk plantene med en hagefleece.
Riktig plassering sikrer frodig vekst
Velg et sted som er så solrikt som mulig for ruccola-stauden. Det er ideelt hvis du allerede har forberedt stedet med kompost om høsten. Jorden tilberedt på denne måten er et utmerket grunnlag som raketten utvikler seg fantastisk på og takker deg for innsatsen med rask vekst. Jo mer næringsrik jord, jo større høsting. Det er imidlertid viktig å merke seg at ingen andre korsblomstplanter har blitt dyrket på samme sted de siste tre årene. Ruccolaen tilhører også denne planteslekten og vekstskiftet krever at det er et brudd i dyrkingen for å få tilfredsstillende resultater. Hvis andre korsblomstrende planter, for eksempel kåltyper som hvit-, rød- eller rosenkål, tidligere ble plantet på samme sted, er det viktig å være oppmerksom på tidsintervallet.
Riktig omsorg gjør forskjellen
Ruccola er en mer enn takknemlig plante i denne forbindelse. Det anses som ekstremt lett å ta vare på og gleder gartnere med sin raske vekst. Etter bare 4 til 6 uker vil du bli belønnet med nyhøstet salat. Ingen ekstra gjødsel er nødvendig når du dyrker ruccola. Noen ganger kan dette til og med være motsatt. Hvis ruccola gis for mye gjødsel, kan dette utløse det som kalles bladflekksykdom. Hvis plantene dine er berørt, må du fjerne dem fullstendig og kaste dem. Sørger du for godt dosert vanning på tørre dager, er dette helt tilstrekkelig og du kan snart se frem til et høyt høsteutbytte.
Loppebiller, kålfluer og andre skadedyr
Dessverre er rakett ikke immun mot skadedyrangrep. Det kreves imidlertid bare en liten innsats for å gripe inn som et føre-var-tiltak. Løsne jorden rundt plantene jevnlig med en rive og sørg for at jorden alltid er lett fuktig. Slik beskytter du plantene dine mot irriterende loppebiller. Du kan beskytte plantene mot kålfluer med et enkelt insektnett (€42,00 på Amazon). For å unngå bladflekksykdommen nevnt ovenfor, bør du unngå gjødsling helt. Det er fare for ytterligere skade på plantene fra såk alt dunmugg, en sopp som dessverre ofte opptrer i kolonihager. Du kan spraye plantene med kjerringrokkbuljong for å styrke dem. I de fleste tilfeller er overholdelse av vekstskifte tilstrekkelig. Tilstrekkelig planteavstand sikrer at du bare kan vanne jorden rundt plantene og bladene blir skånet. Dette forhindrer også dunmugg. Har du marihøner i hagen din? Da har du dobbel grunn til å være glad! Marihøner ser ikke bare søte ut, men de dreper også denne uønskede skadedyren.
Høstetid – den vakreste tiden
Raketten er klar til høsting når bladene er ca 10 - 12 cm lange. Ikke skjær den for dypt, ellers vil raketten fortsette å spire. Planten, som inneholder jern og er rik på kalsium, kan da høstes opptil tre ganger, akkurat som salat. Lar du rakettstauden blomstre i hagen, kan du senere selv høste frøene fra de hvit-gulaktige blomstene. Oppbevar frøene på et tørt sted slik at de er tilgjengelige for omsåing. Hvis du gir avkall på innhøsting, vil frøene spre seg over hele sengen din. Det kan skje at ruccolaen sprer seg nesten som et "ugress". Siden ruccola kan plantes hele året, kan du gjenta såingen på et annet sted slik at du alltid har fersk salat på tallerkenen frem til slutten av september – inntil da kan ruccola høstes uten problemer.
Forberedelsen
Du bør fjerne så mye av rakettstilkene som de inneholder bitterstoffer og dette gjør at den deilige, lett nøtteaktige og krydrede aromaen kan utvikle seg bedre. La fantasien løpe løpsk og komponer smakfulle salatkreasjoner som også er veldig sunne. Prøv det en gang – topp en pizza med ruccola. Bare nyt smaksopplevelsen hjemme, som ellers er forbeholdt italienske restauranter.
