Les viktig informasjon om sennepsplantens blomstringsperiode i den kommenterte profilen. Du kan finne ut hvordan du planter sennepsfrø riktig og dyrke en sennepsplante selv her.
Hva er sennepsplanten?
Sennepsplanten (Sinapis og Brassica) er en ettårig, urteaktig plante fra korsblomstfamilien. Den har gule blomsterklaser og blomstrer tidlig på sommeren og høsten. Sennepsplanter egner seg som krydder, grønngjødsel og bibeite. Frøene dannes i belger på planten.
Profil
- Vitenskapelig navn: Sinapis og Brassica
- Familie: Korsblomstrede grønnsaker (Brassicaceae)
- Slekt: Sennep (Sinapis) og kål (Brassica)
- Opprinnelse: Asia, Sør- og Sentral-Europa
- Veksttype: ettårig, urteaktig plante
- Størrelse: 30cm til 80cm
- Blomst: gul drue
- Blomstringstid: forsommer, høst
- Frukt: pods
- Løver: hårete, pinnate
- Vinterherdighet: ikke hardfør
- Bruk: krydderplante, etteravling, grønngjødsel
Sennepsplantens blomstringstid
Hva blomstrer på jordene nå? Svaret på dette spørsmålet får du fra bonden to ganger i året: Nå blomstrer sennepsplanten. Den viktigste blomstringsperioden er fra juni til juli. Fordi korsblomstrede grønnsaker er en utmerket etteravling, sår bøndene en ny avling på sensommeren. Innen fem uker er høstede åkre igjen forvandlet til et gult hav av blomster.
sennepsblomst
Det gule blomstereventyret helt til horisonten feires av sennepsplanter med utallige blomster, slik hobbygartnere kjenner dem fra mange korsblomstplanter. Disse egenskapene karakteriserer en sennepsblomst:
- Blomsterform: radiell symmetri, firedelt
- Inflorescence: racemose til paraply-aktig
- Farge: grønne begerblader, gule kronblad
- blomsterøkologi: hermafroditt
Når sennepen blomstrer, surrer og surrer åkrene og grønnsaksflekkene. Som 'nektarbærende skiveblomster' er sennepsblomster et svermet beite for bier. Sommerfugler og andre nyttige insekter går heller ikke bort tomhendt.
Frukt
Hvor vokser sennepsfrø? Etter å ha lest disse beskrivelsene av profilen, vil du vite det riktige svaret: I belgene til en sennepsplante. Du kan lese kompakt informasjon om fruktene i følgende oversikt:
- Posisjon: Pods stikker ut fra siden av stilken.
- Størrelse: 0,5 cm til 2,5 cm lang, 1,5 mm til 4 mm i diameter
- Shape: lineær, smal-elongated
- Spesialfunksjon: stritthårete
- Frø: 4 til 10 sennepsfrø per belg, sjelden opptil 16 frø
- Frøfarge: avhengig av art, lys gul, grå, brun eller svart
Belgene åpner seg av seg selv og slipper de modne frøene. Ferske sennepsfrø er luktfrie. Det er først når du tygger at du legger merke til den karakteristiske, skarpe sennepssmaken.
Video: Den lange veien fra sennepsfrø til sennep
Sennepsplanteblader
Sennepsplanten har vekslende blader i forskjellige størrelser på den tett oppreiste stilken. Hvert blad er delt inn i en bladstilk og et bladblad. Bladstilkene i nedre del av planten er opptil 15 centimeter lange og blir stadig kortere mot kronen. Et typisk bladblad er langstrakt og finneformet, tannet og hårete. Avhengig av slekt, art og variasjon er sennepsblader 6 cm til 30 cm lange og 1 cm til 15 cm brede. Før vinteren dør stilker og blader uten høstfarge.
Sennepsopprinnelse
Sennep har vært kjent som en kulturplante siden antikken og er utbredt i alle tempererte områder av verden. Den faktiske opprinnelsen til en spesifikk sennepsplante er direkte relatert til dens slekt og art. Følgende tabell gir en oversikt:
| Sennepsplantearter | Hvit sennep | Akkersennep | Black Sennep | Brown Sennep |
|---|---|---|---|---|
| Botanisk navn | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Synonym | Gul sennep, gul sennep | Villsennep | Sennepskål | Sareptase sennep |
| Opprinnelse | Vest-Asia, Middelhavet | Middelhavet, Sør-Europa | Sentral-Europa | Midtøsten eller Asia |
| Størrelse | 80 cm til 120 cm | 20 cm til 60 cm | 30 cm til 310 cm | 20 cm til 100 cm |
| Status | + Krydderplante | + ugress | + Krydderplante | + Hovedingrediens for dijonsennep |
| + Matsennepproduksjon | + Biebeite | + Matsennepproduksjon | + Bladgrønnsaker (som karse) | |
| + cover crop | + Spice | + cover crop | + cover crop | |
| + Grønngjødsel/bibeite | + grønnsaksplante | + Grønngjødsel/bibeite | + Grønngjødsel/bibeite |
Triumfen til sennepsplanter rundt om i verden er basert på frøenes legendariske spireevne. I motsetning til de urteaktige, overjordiske delene av planten, er sennepsfrø frostbestandige. Hobbygartnere rapporterer frø som spiret lykkelig etter 40 års lagring.
Planter
Hobbygartnere kan plante sennepsfrø og enkelt dyrke sennepsplanter selv. Fordi frøene er så spirende, kan sennep dyrkes selv av en uerfaren hånd. Les følgende avsnitt om hvordan du sår og høster sennep riktig.
Sådatoer
- Sennep som krydderplante og/eller bibeite: så fra april til mai
- Sennep som ettervekst: etter høsting av forrige avling, men ikke etter kål, reddiker eller reddiker
- Sennep som jordaktivator: ideelt i september, eventuelt hele året i frostfritt vær.
Som fans av naturlig blandingskultur har erfarne hobbygartnere alltid noen sennepsfrø for hånden. Ved planting av bærbusker, paprika, tomater og andre avlinger, sås sennep i de åpne bedområdene for å skape dyp, løs jord og naturlig undertrykke ugress.
Location
Sennepsplanter er lite krevende. De korsblomstrede grønnsakene spirer og trives godt under disse forholdene:
- Solfylt til delvis skyggelagt sted
- Vanlig hagejord, gjerne humus, frisk, permeabel og næringsrik
Så sennep
Sennepsfrø spirer bedre i godt forberedt jord. Som mørkespirer ønsker frøene å være i et tynt lag med jord. Følgende korte instruksjoner forklarer hvordan du kan så vellykket:
- Rak såbedet flere ganger, trekk ugress, fjern gamle røtter og steiner
- Inkluder siktet kompostjord som organisk startgjødsel, ideelt sett 2 l per m²
- Glatt jorden med en rive til den er finsmuldret
- Såing som avling: lag frøfurer, plant sennepsfrø 2 cm dype i en avstand på 5 x 25 cm
- Såing som grønngjødsel: så frø vidt og rakt inn
- Trykk manuelt eller med en plenrulle for å sikre god bakkekontakt
- Vann såbedet med en fin spray
Spiringen begynner innen 5 til 10 dager.
Høste sennep
Høstetiden for sennepsplanten er fra forsommeren til høsten. Unge spirer, sennepsblader og blomster høstes som ingredienser til salater, gryteretter, eggeretter og mange andre retter. De modne sennepsfrøene gir en krydret tone til kalde og varme retter.
Den beste tiden å høste frøene på er i september og oktober. Ikke vent på at belgene åpner seg av seg selv og spre frøene i alle retninger. Når det er en lykkebringende rasling inne i frukten, er sennepsfrøene klare til å høstes. Nå kan du plukke belgene, åpne dem og la kornene falle ned i en bolle.
Excursus
Sennepsplante-rapsforskjeller
Sennepsplanter og raps ser veldig like ut. Viktige forskjeller er: Sennep blomstrer tidlig på sommeren og høsten. Blomstringsperioden for raps begynner i april. Stilkene til en sennepsplante er hårete i bunnen. Rapsstammene er glatte. Hvis du gnir bladene til en sennepsplante mellom fingrene, vil en særegen lukt av sennep treffe nesen. Rapsblader lukter ubehagelig og stikkende.
Omsorg for sennepsplante
Sennepsplanten er like lite krevende som den er lettstelt. Ikke gå glipp av følgende pleietips for en rik høsting av aromatiske sennepsblader og smakfulle sennepsfrø:
- Vann frøplanter og planter sparsomt under tørre forhold.
- Vann sennepsplanter med vanlig vann fra springen for en ekstra dose lime.
- Ugras i såbedet og mellom frøplantene hver dag.
- Gjødsling er ikke nødvendig.
Det skyldes ikke en stellfeil om sennepsplanter sådd om høsten ikke blomstrer. I dette tilfellet var såingstidspunktet for sent for blomstring. Dette faktum påvirker ikke funksjonen til sennep som grønngjødsel, fordi de sterke røttene fortsatt trenger dypt inn i jorden før vinteren bøyer sine frostige muskler.
Populære varianter
Utover de originale typene hvit sennep, sort sennep og brun sennep, har spesialforhandlere spirende frø av hagevennlige varianter tilgjengelig for deg:
- Senape Bianca: hvit sennep fra det tradisjonelle huset Franchi Sementi for tidlig såing fra mars.
- Senape Rossa: Premium variant med rødbrune, taggete blader og en intens sennepsaroma.
- Gul sennep: gul sennep som et rimelig frø fra Kiepenkerl til grønngjødsel om høsten.
- Red Frills: Frø for å så bladsennep som mikrogrønt til aromatisk brødpålegg eller som salatingrediens.
- Sharp Tooth: Blanding av sennepsfrø for direktesåing fra mars og helårssåing i vinduskarmen.
FAQ
Hva er forskjellen mellom åkersennep og raps?
Blomstrende åkersennep og raps kan lett forveksles, spesielt siden begge plantene når lik størrelse. Dette er neppe overraskende, siden åkersennep og raps tilhører korsblomstfamilien. Det er imidlertid tre viktige forskjeller. Åkersennep blomstrer tidlig på sommeren og noen ganger igjen om høsten. Raps begynner å blomstre i april. Åkersennepstilkene er delvis eller helt hårete. Rapsstammer er glatte på alle områder. Snustesten fjerner eventuelle gjenværende tvil. Gnir du bladene av åkersennep mellom fingrene, lukter det aromatisk som bordsennep. Smuldrede rapsblader gir derimot en skarp lukt.
Hvilke deler av en sennepsplante er spiselige?
Alle deler av en sennepsplante er spiselige. Frøplanter smaker som karse. Du kan forberede blomsterknopper som brokkoli. Unge blader og blomster er populære ingredienser til salater eller urtemasse. Indisk mat koker sennepsblader som spinat. Modne frø brukes ferske eller tørkede som krydder. En te laget av tørkede blader eller frø lindrer magetrykket etter fet mat. I næringsmiddelindustrien er sennepsfrø hovedingrediensen i produksjonen av bordsennep.
Hvilke bruksområder er sorte sennepsfrø egnet for?
Frøene av svart sennep sies å ha helbredende effekter. Bearbeidet til mel, sorte sennepsfrø som kompress eller plaster lindrer revmatiske plager, nervesmerter, gikt, isjias og bronkitt. Gnir med sennepssprit hjelper mot ømme muskler og forstuinger. Tidspunktet for bruk bør imidlertid beregnes nøye, fordi langvarig kontakt med huden fører til at sorte sennepsfrø forårsaker alvorlige hudirritasjoner og til og med dødelige sår. Sennepsfrø anbefales ikke som et middel for gravide kvinner og barn.
Kan du dyrke sennepsplanten selv i en potte?
Hvit sennep (Sinapis alba) med en gjennomsnittshøyde på 80 cm til 120 cm egner seg godt for dyrking i potte. Fyll bøtta med en blanding av torvfri økologisk vegetabilsk jord og kokosjord som torv erstatning. Drenering laget av keramikkskår hindrer vannlogging. Press sennepsfrø ca. 1 cm dypt ned i underlaget i en avstand på 10 cm til 15 cm og vann med en fin spray. De første frøplantene spirer i løpet av få dager på et varmt, solrikt sted.
