Nashi-pæren er en populær nykommer på frukthyllen. Dette reiser kulinariske spørsmål om forbrukskvalitet, smak og bruk. Hobbygartnere er først og fremst interessert i hvordan de kan dyrke og høste Nashis selv. Kompakte svar, en profil med forklaringer og mange grønne tips bringer lys inn i mørket. Les et kort portrett om Nashi-pæren her. Du kan finne ut hvordan du bruker nashis til kulinariske formål og dyrke dem selv her.
Hvordan bruke og dyrke Nashi-pærer?
Nashi-pæren, også kjent som eplepære, spises primært rå eller nytes som juice, fruktsalat og shake. Den kan også tilberedes som kompott, syltetøy eller som tilbehør til viltretter. Den hardføre, asiatiske pærearten kan dyrkes i hobbyhagen og høstes fra september.
Nashi-pærebruk – oversikt, spørsmål og svar
Nashi-pæren kalles også passende eplepære. Et tynt, gulgrønt skall dekker den epleformede frukten. Den saftige fruktkjøttet er sprøtt og kornete, som et eple, og overrasker med en søt og syrlig pæresmak. Inne i en Nashi-pære er det en kjerne som vi kjenner fra lokale pærer og epler. Følgende video beviser hvorfor Nashis er på alles lepper i dette landet.
Video: Nashis smaker godt for store og små - testmåltid hos Detlef Römisch
Hvordan spiser du en nashi-pære?
Synet av en Nashi-pære får fruktelskere til å løpe vann. En bit inn i det knasende, saftige kjøttet gir ideer til deilige varianter. Følgende tabell gir en oversikt over hvordan du best kan spise nashis rå og kokt:
| Raw | Pressed | Kokt |
|---|---|---|
| hel frukt som mellommåltid | Juice | Kompott/fruktpuré |
| kuttet som fruktsalat | med melk som shake | Syltetøy/marmelade |
| Tilbehør til ost/parmaskinke | som ingrediens for iskrem | Siretter til viltretter |
Må du skrelle en Nashi-pære?
Du kan skrelle en nashi-pære, men du trenger ikke nødvendigvis. Faktisk inneholder det tynne, gulgrønne eller bronsefargede skallet det meste av næringsstoffene, vitaminene og mineralene. Skrellede nashis oksiderer i luften i løpet av få minutter, og det nå gulbrune kjøttet ødelegger appetitten.
Er nashi-pærer egnet for kompott?
Nashis spises best rå. Nyhøstet, fruktene passer perfekt til fruktsalater eller setter et forfriskende preg på rå grønnsakssalater. Når de er tilberedt, er Nashi-pærer også en velsmakende godbit som kompott.
Når er en Nashi-pære moden?
Høstetiden for gule Nashi-varianter begynner i begynnelsen av september. En frukt som er klar til å høstes kan kjennes igjen på den lysegule skallen med forførende solkinn. De bronsefargede variantene er modne i slutten av september/begynnelsen av oktober. En nøye trykktest fjerner enhver gjenværende tvil om hvorvidt den er klar til konsum. Når den tidligere faste fruktkjøttet gir etter når den trykkes med fingeren, er Nashi-pæren moden.
Er Nashi-pæren sunn?
Nashi-pæren er en sunn godbit for hele familien. Verdifull vitamin C, kalium, kalsium, fosfor og jern styrker immunforsvaret, fremmer beinutvikling og metabolisme. Fordi eplepæren inneholder lite syre i fruktkjøttet, har regelmessig inntak en beroligende effekt på mage og tarm.
Profil
- Vitenskapelig navn: Pyrus pyrifolia
- Slekt: Pærer (Pyrus)
- Opprinnelse: Kina, Japan
- Veksttype: Tre
- Blomst: hvit, koppformet
- Blomstringsperiode: april til mai
- Frukt: epleformet, gulgrønn, bronsefarget
- Smak: søt pærearoma
- Brennverdi: 32 kalorier/100 g
- Høstetid: september til oktober
- Modenhet for nytelse: lysegul med solfylte kinn
- Vinterherdighet: hardfør
Smak
Fruktene til den originale arten Pyrus pyrifolia gleder seg over sin fine pæresmak. Fruktgartnere er noen ganger glade for en mild melontone. Førsteklasses varianter skjem bort ganen med en lett champagnesmak eller minner om duften til lokale eplesorter.
Kondenseringsverdi
Nashis er rike på sunne næringsstoffer og lite kalorier. Følgende oversikt viser viktige verdier for 100 gram Nashi-pærer:
- Brennverdi: 32 kcal (134 kJ)
- C-vitamin: 2 mg
- Magnesium: 35 mg
- Fet: 0
- Karbohydrater: 8 g
- Fiber: 2 g
- Brødenheter: 0,7 g
Vinterhardhet
På et solrikt, varmt sted med et beskyttet mikroklima er Nashi-pæren pålitelig hardfør i sengen. Å plante eplepæren i løs, humusrik, frisk, fuktig jord med problemfri vanndrenering uten trussel om vannmasser har en positiv effekt på vinterhardheten.
Plante Nashi – tips for hobbygartnere
Nashi-pæren har sammenlignbare krav til lokale dyrkede pærer. På rett plassering er det ikke noe g alt med å plante i en hobbyhage. Følgende plantetips fremhever alle viktige forhold:
Druk din egen Nashi-pære
Med hver kjerne holder du frøene til et Nashi-tre i hendene. Du kan overvinne spiringshemmingen av Nashi-frø med lagdeling. Slik dyrker du en Nashi-pære selv:
- Plasser frøene i en pose med fuktig substrat i kjøleskapet i 3 måneder
- Plant lagdelte Nashi-kjerner i en potte med kokosnøttjord
- Sikt frø tynt med sand eller kokosjord
- Trykk på frøjorda og fukt den med en fin spray
- Dekk til frøbeholder med gjennomsiktig hette
- Fukt regelmessig på et varmt, lyst sted
- Ta av hetten når spiringen begynner
Vennligst bruk ferske frø fra kjernen til en art med opprinnelse fra Nashi Pyrus pyrifolia. For å dyrke en Nashi-sort anbefaler vi å kjøpe sertifiserte frø fra spesialforhandlere.
Velg plassering
Bestill en solrik, varm, vindbeskyttet plassering i hagen for Nashi-pæren din. Beskjeden jordkrav gjør valget av plassering enkelt. Et Nashi-pæretre trives vit alt og produktivt i enhver vanlig hagejord. Jorda skal være rik på næringsstoffer, løs humus og uten fare for vannmasser.
Planter
Plantetid for et Nashi-tre er om våren. Plant hjemmedyrkede eller kjøpte Nashi-pærer i en romslig grop med en planteavstand på to meter fra hverandre eller fra passende pollinator. For å beskytte mot vindkast, kjør en støttestolpe ned i bakken. Bruk slangebånd for å koble sammen stammen og stolpene under kronen og i det nedre området. Tamp jorden godt og belegg treskiven med regnvann.
Excursus
Nashi-pære trenger pollinator
Et Nashi-pæretre er generelt ikke selvfruktbart. En annen Nashi-pære er nødvendig for å befrukte blomsterstandene. Lokale pæretrær som blomstrer samtidig egner seg også som pollinatorer. Disse inkluderer kjente sommerpæresorter som 'Williams Christ' eller 'Gute Luise'. Hvis plassen er begrenset, fungerer en søyleformet sommerpære også som pollinator.
Nashi pærepleie – tips
Nashi-pæren er lite krevende når det kommer til vann- og næringstilførsel. Hagearbeidsutfordringer inkluderer formering og beskjæringspleie. Slik tar du vare på en eplepære på en eksemplarisk måte:
Vanning og gjødsling
Det er enkelt å sikre ensartet jordfuktighet uten å vanne gjennom regelmessig vanning. Vekst, overflod av blomster, avling og vinterhardhet drar nytte av en organisk næringstilførsel. I april og juni, arbeid moden kompost i jorda og vann igjen. Nashi-pærer og pollinatorer er bedre beskyttet mot frost etter å ha tilsatt kaliumrik comfrey-gjødsel i august.
Propagate
Alle som er kjent med foredlingen av frukttrær kan forplante Nashi-varianter selv. Teknikker som kopulering og okulering bør være kjent for hobbygartneren. Premium varianter på det europeiske markedet trives på frøplanter av innfødte dyrkede pærer, som 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' eller 'Quitte'. Formering er lettere med stiklinger fra en eplepære med ekte rot.
Kutt Nashi-pære
Ekspert beskjæringspleie gir et betydelig bidrag til å sikre at en Nashi-pære vokser sunn og produktiv. For dette aspektet av pleie, vennligst se våre detaljerte veiledninger med detaljerte instruksjoner og bilder for trening, vedlikehold og frukting av epletrær og pæretrær.
Syddommer
Når det gjelder det fryktede pæregitteret, kan all-clear gis på dette tidspunktet. Nashi-pærer har vist seg å være overraskende resistente mot soppinfeksjon i europeisk dyrking.
Populære varianter
Den bestselgende i Tysklands planteskoler er den originale Nashi-arten Pyrus pyrifolia, etterfulgt av raffinerte varianter som er ideelle for hobbyhager:
- Hosui: tidlig høsting fra slutten av august, bronsefargede, epleformede frukter til mange bruksområder.
- Nijiseiki: selvfruktbar, lettstelt, mellomstore, gulgrønne frukter med champagnesmak.
- Kosui: hvite blomster fra begynnelsen av april, store frukter, gulbrune til bronsefargede, klare til å spise fra begynnelsen av september.
- Komui: veldig robust og hardfør, brun hud, hvitt kjøtt med en søt, aromatisk smak.
FAQ
Kan du bevare Nashi-pærer?
Nashi-pærer er ideelle for konservering som kompott. For å sikre at de verdifulle vitaminene i skallet ikke går tapt, er det best å gå frem som følger: Skrell 1 kg Nashis og kutt ut kjernen. Kok skallet, kjernen, 1 fedd og 1 kanelstang i 350 ml vann i 10 minutter. Sil buljongen og bruk den som kokevann til Nashi-pærene i terninger. Kok i ca. 5 minutter med tilsetning av 150 g sukker og en klype vanilje og hell over i rene konserveringsglass.
Bearbeid Nashi-pære til juice. Hvordan fungerer det?
Med en juicer kan du lage forfriskende juice fra nashis på kort tid. Bruk moden frukt med saftig, mykt kjøtt. Ideelt sett bør du ikke skrelle Nashi-pærene fordi skallet inneholder mange sunne vitaminer. Skjær de vaskede fruktene i håndterbare biter og legg dem i juiceren. Fruktbitene juices ved å trykke på en knapp. Du nyter en virkelig sunn juice. Nashi-juice sies forresten å gjøre underverker mot bakrus.
Trenger hver Nashi-variant en ekstra pollinator?
Barnehager og hagesentre har også selvfertile Nashi-varianter tilgjengelig for deg. Dette inkluderer den asiatiske eplepæren 'Nijiseiki', som ikke nødvendigvis er avhengig av nærliggende Nashi-varianter eller pæretrær som pollinatorer for pollinering. Imidlertid lider det ensomme Nijiseiki-treet ofte av sparsom fruktdekning. En ekstra gjødsel er derfor alltid fordelaktig.
Hvilke oppskrifter passer Nashi-pærer til?
Fruity Nashi-pærer passer til alle oppskrifter som inneholder pærer eller epler i ingrediensene. Disse inkluderer mange fruktige delikatesser som kompott, fruktpuré, syltetøy, pærejuice, eplejuice, milkshakes, pærekake, eplepai eller iskrem. Du kan overføre mengdene for lokale pære- og eplesorter til Nashis uten å nøle.
Hva bør du tenke på når du oppbevarer Nashi-pærer?
Du kan lagre modne nashis i romtemperatur i opptil to uker. For å forhindre gulbrune blåmerker, plasser fruktene ved siden av hverandre og ikke oppå hverandre. Oppbevaring i kjøleskap anbefales ikke fordi de kjølige temperaturene påvirker smaken og aromaen betydelig.
