Det finnes gule og rødstammede mangoldvarianter som er et skikkelig blikkfang i hagebedet. Bladgrønnsakene er veldig populære på grunn av ingrediensene. Men knapt noen hobbygartner vet om at røttene også ble brukt.
Kan du spise mangoldrøtter?
Sveitsiske mangoldrøtter er teoretisk spiselige, inneholder ingen giftige ingredienser og har en søt smak. Imidlertid spises de sjelden fordi de er veldig treaktige og fibrøse, selv etter lange koketider.
Bruke roten
Mangoldrøtter har blitt brukt tidligere fordi de inneholder mye sukker. Folk kokte kålroten i vann for å få det søte stoffet. Over tid ble planten erstattet av fôrbeter, som også er kjent som manglerot eller bete chard.
Edibility
Rotknollene, som minner om rødbeter på grunn av sin art, er teoretisk spiselige. De inneholder ingen giftige ingredienser og har en søt smak med en litt bitter og blid tone. Ikke desto mindre dyrkes mangold kun som en bladgrønnsak fordi rødbetene er svært treaktige og ikke mister sin fibrøse konsistens gjennom lengre koketider.
Hvordan plante mangold
Chard er lett å dyrke. Tar du hensyn til avlingens behov, vil den takke deg med en rik avling etter ti til tolv uker. Som middelspiser krever grønnsaken lite stell. Ideelle plantepartnere i blandet kultur er erter eller busk og bondebønner.
Plassering og jordkrav
Beta vulgaris subsp. vulgaris er en bladgrønnsak hvis bladmasse krever tilstrekkelig vannforsyning. Dyp, humusrik jord som sikrer en balansert tilførsel av næringsstoffer gir en ideell vekstbase. Før planting anbefales det å løsne underlaget godt og forbedre det med kompost (€43,00 på Amazon). Når det gjelder lysforhold, foretrekker rødbeten solrike forhold. Avlingen trives mindre i halvskygge.
Såing
Fra midten av april blir frøene sådd direkte utendørs på to centimeters dybde. Hvis du sår tidligere, må du beskytte bedet mot kulde med et fleecebelegg. Mangold sås i rader og krever en avstand på 30 centimeter, mens man for stengelmangold må ta hensyn til minst 40 centimeter avstand mellom plantene. Hvis de unge plantene er for nærme, fjern svake prøver.
Harvest
Avhengig av valgt sådato begynner høstingen i juni. For å gjøre dette, arbeid fra utsiden og inn og skjær eller bryte av bladstilkene ved basen. Det skal være ca fem centimeter igjen fra stilken, for på denne måten beskytter du hjertet og mangolden kan fortsette å vokse. Unge blader som måler ti centimeter i størrelse har en mild smak og en delikat konsistens. Jo eldre bladverket blir, jo sterkere er bladvevet.
Oppbevaringsinstruksjoner:
- friske blader pakket inn i en fuktig klut kan oppbevares i kjøleskapet i to dager
- komplett mangoldplante varer lenger
- vasket avling er egnet for frysing
Tips
De store bladene kan brukes som savoykål. Chard wraps smaker deilig med kremet soppfyll.
