Antibakteriell, antiviral og anti-inflammatorisk: På grunn av ingrediensene ble pepperrot valgt som medisinplanten i 2021. Den krydrede roten er også en uunnværlig del av kjøkkenet, siden den gir noen retter sin karakteristiske tone.
Hvordan dyrke og bruke pepperrot?
For å dyrke pepperrot, plant Fechser i solrike grønnsaksenger 60 cm fra hverandre i mai, hold underlaget fuktig, gjødsle med kompost eller gjødsel og høst frostfritt mellom oktober og januar. Bruk pepperrot på kjøkkenet, for eksempel i potetstuinger eller som forkjølelsesmiddel i form av pepperrothonning.
Dyrking
Det er verdt å dyrke pepperrot i din egen hage fordi bare de ferske pinnene inneholder alle de aromatiske og livsviktige stoffene. Den flerårige, helt vinterharde stauden trives i nesten hvilken som helst jord og er ikke vedlikeholdsintensiv.
Plasser pepperrot på et sted der den kan holde seg i mange år. En rotbarriere kan være nyttig fordi planten er veldig kraftig.
Bruk pepperrot
Pepperrot danner flere siderøtter (Fechser) på den lange påleroten. De nye pepperrotplantene dyrkes av disse.
Plasser Fechser i begynnelsen av mai i bakken i en liten vinkel i et solfylt hjørne av grønnsaksbedet. Siden pepperrot vokser til viltvoksende planter, bør planteavstanden ikke være mindre enn seksti centimeter. Deretter dekkes med hagejord eller moden kompost.
I juli, når bladskuddene er omtrent ti centimeter lange, eksponer du røttene i hodeenden. Klipp av sideskuddene og dekk røttene helt med jord igjen.
Omsorg
Kren krever permanent fuktig underlag for å danne tykke stenger. Derfor, når det er tørt, vann det grundig flere ganger i uken. For gode avlinger, gjødsle med kompost eller gjødsel i mai og juli.
Det høye innholdet av sennepsoljer gjør pepperrot ufølsom for sykdommer og skadedyrangrep. Det er sjelden påvirket av pulveraktig mugg. Du kan bekjempe soppen med en blanding av 700 ml vann og 300 ml rå melk, som du bruker til å fukte planten grundig.
Høsting og lagring
Pepperrot er en vintergrønnsak. Høst stilkene på frostfrie dager fra oktober til januar. For å gjøre dette, bruk en gravegaffel til å grave dypt ned i bakken ved siden av røttene og løfte ut jordstengler.
Bruk
Kjøkken:
Poteter og pepperrot passer fantastisk godt sammen. Noen få pepperrotspon gir for eksempel en vinterpotetstuing en behagelig varm og krydret tone.
Medisin:
Pepperrothonning er et gammelt hjemmemiddel mot forkjølelse:
- Riv ca. 100 g pepperrot veldig fint.
- Ha pepperroten i 200 g honning.
- La den sitte godt lukket i en dag.
- Sil og oppbevar på et kjølig sted.
- Hvis du er forkjølet, ta en teskje tre ganger om dagen.
Tips
Du kan oppbevare kuttet pepperrot pakket inn i en fuktig klut i grønnsaksrommet i kjøleskapet i to til tre uker. Ha den revne pepperroten i en liten krukke med skrulokk og oppbevar krydderet kjølig.
