For fans av solid mat er det alltid verdt å dyrke reddiker i din egen hage. Rotgrønnsakene smaker friskt og sprøtt, gir salater en behagelig krydret og er et godt tilbehør til øl, ikke bare i Bayern.
Når og hvordan plante reddik i hagen?
Redik plantes til forskjellige tider avhengig av sort: sommerreddik sås fra februar, ofte under folie eller i kald ramme, mens vinterreddik sås direkte utendørs fra juni. Innhøstingen skjer 8-10 uker (sommerreddik) el13-15 uker (vinterreddik) etter såing.
Når skal man plante reddik?
Plantetiden avhenger av om du vil dyrke sommer- eller vinterreddik. Sommerreddik sås veldig tidlig på året, noen varianter allerede i februar. I kalde temperaturer kan såing i utgangspunktet gjøres under folie eller fleece eller i en kald ramme.
Det er mulig å dyrke plantene i drivhuset (€46,00 på Amazon) eller i vinduskarmen i et lyst og kjølig rom. Frøplantene plantes utendørs etter 10-14 dager. Vinterreddikene til høsten blir sådd direkte utendørs fra juni. De sene sortene kan sås til september.
Hvordan sår man reddik?
Frøene er spredt i 2-3 cm dype furer, hvorved rad- og frøavstanden kan være mellom 15 og 40 cm, avhengig av sort. Siden de ulike reddiktypene primært er forskjellige i form og størrelse, er det viktig å følge informasjonen på frøposen ved såing. For spesielt store dyrkingar er det viktig at jorda løysast godt til passe djup slik at fruktane kan vekse uhindret og knollene ikkje deformerast.
Hvilken plassering og jord trenger reddik?
Solrik beliggenhet med næringsrik jord som ble gjødslet for forhåndsplanting er spesielt egnet for dyrking av reddik. Jorda bør ikke være for løs slik at den kan holdes jevnt fuktig. Regelmessig vanning under dyrking og modning er viktig for at knollene ikke skal sprekke og frukten ikke blir lodne.
Når det gjelder fersk organisk gjødsling ved dyrking av reddiker, er mindre mer. Ellers vil reddiken reagere med økt skadedyr- og sykdomsangrep. Du bør også bruke nitrogen sparsomt. Reddik vokser godt ved siden av tomater, bønner, gulrøtter, spinat og persille. Planting ved siden av andre korsblomstrende planter og agurker bør unngås.
Når kan du høste reddik?
Høstetiden avhenger også av hvilken sort du har valgt. Sommerreddikene er klare til høsting rundt 8-10 uker etter såing og bør høstes og konsumeres suksessivt innen to-tre uker. Vinterreddikene tar rundt 13-15 uker på å modnes. Om mulig bør de modnes på bedet til den første frosten. Vintersortene er vanligvis lagringsbare og kan oppbevares i bokser med sand på et kjølig sted.
Tips og triks
Radish spises tradisjonelt rå i salater. Prøv den som en asiatisk wok-grønnsak eller lag en hostesaft fra reddik.
