Siden mange importerte gojibær dessverre er forurenset med sprøytemidler og andre forurensende stoffer, dyrkes bæret, som er spesielt verdsatt i Asia, nå også mye i Tyskland. Med riktig plantesort kan du snart se frem til din første høsting fra din egen hage, selv på dårlig jord.
Når er gojibær klare til å høstes?
Gojibær kan høstes mellom august og september når de er oransjerøde i fargen og smaker litt søtt. Det er best å høste til forskjellige tider, da bærene på busken har ulik grad av modning.
Riktig tidspunkt for høsting
Gojibær bærer vanligvis først frukt som en tre år gammel busk på et solrikt og varmt sted. Hvis en tindvedbusk ikke blomstrer i det hele tatt, er planten vanligvis enten for ung, eller den er en avlegger av en vill variant med dårlig frukt. Etter blomstring tar det til august eller september til de knalloransje-røde fruktene er klare for høsting. Generelt bør disse ikke plukkes fra busken for tidlig, slik at de noe syrlige og noen ganger bittert smakende bærene i det minste har en viss sødme. Senmodnende gojibær bør definitivt høstes før den første nattefrosten ventes på høsten.
Omsorg og beskjæring gjør høstingen enklere
Den såk alte tindved eller djeveltorn er ikke populær blant alle hobbygartnere på grunn av dens vidstrakte vekstvaner. Flere prøver bør definitivt plantes i hagebedet i tilstrekkelig avstand fra hverandre og forhindres fra ukontrollert forplantning av barrierer som en rhizombarriere. Gojibær bør kuttes regelmessig, ellers har de en tendens til å danne veldig lange, overhengende greiner. De lange skuddene kan også bindes som bjørnebær og bringebær, noe som gjør det lettere å høste de modne bærene senere.
Nyt gojibær på forskjellige måter etter høsting
Gojibær kan spises på forskjellige måter:
- frisk fra busken
- tørket
- frosset og bearbeidet til is eller smoothies
- som juice
- som ingrediens i brød, kaker, supper og sauser
- blandet med kirsebær eller andre bær som ingrediens til syltetøy
For fersk konsum bør gojibær plukkes forsiktig fra busken. Av hensyn til utseende og holdbarhet kan det også være fornuftig å plukke bærene inkludert den grønne stilken og først fjerne den umiddelbart etter inntak. Du må være mindre forsiktig om bærene deretter blir bearbeidet til juice eller tørket uansett.
Tips
Som regel er det ikke alle gojibær på en busk som modnes samtidig. Du kan derfor høste dem med en forsinkelse så snart de respektive fruktene oppleves som tilstrekkelig modne basert på farge og konsistens.
