Naken havre er perfekt for dyrking av havrespirer. Disse smaker aromatisk, nøtteaktig og har mange ganger mer næringsstoffer enn frø. Når de er tørket, utgjør havrekimene en kraftingrediens for morgenmüslien din.
Hvordan spirer du naken havre?
For å spire naken havre, legg 100 g korn i en spirekrukke, skyll og bløtlegg i vann i 8 timer. Skyll deretter igjen og vipp glasset slik at frøene blir ventilert. Etter 3 dager og daglig skylling er spirene klare.
Fra korn til spire
Ha ca 100 gram naken havre i en spirekrukke og hell friskt, lunkent vann fra springen over kornene. Snurr glasset for å løsne skitt og støv og hell ut skyllevannet ved hjelp av sillokket. Fyll glasset med tre ganger så mye vann og pakk det inn i et kjøkkenhåndkle. Under disse mørke forholdene sveller kornene i minst åtte timer.
Stimulere spiring
Hell av den uklare væsken etter bløtleggingstiden. Skyll frøene igjen og sett deretter den forseglede glasset på holderen slik at åpningen vender nedover i vinkel. De nakne havrefrøene har godt av god ventilasjon og fuktighet kan renne bort. På et lyst sted og med to daglige skyllinger vil kornene spire etter omtrent tre dager.
Tips
Du trenger ikke kaste den grønnaktige buljongen du får etter bløtlegging. Den egner seg som gjødsel for blomster.
Kort kunstportrett
Den nakenhavre (Avena nuda) er en korntype innenfor havreslekten, det tyske navnet kommer av at skallet faller helt av under tresking. Sammenlignet med andre typer havre har denne typen et høyere innhold av bitterstoffer og er høyere i fett. Dette gjør frøene mer verdifulle fra et ernæringsmessig perspektiv og egner seg for en diett for hele maten. Imidlertid dyrkes naken havre sjelden og er ofte bare tilgjengelig i helsekostbutikker og økologiske markeder.
Det er derfor spelthavre dyrkes oftere:
- gir høyere avkastning
- er mindre utsatt for soppsykdommer
- Korn er godt festet til skall, noe som betyr at de er bedre beskyttet
Spiringssuksess for spelt og naken havre
Havre er forbehandlet. Kornene varmebehandles ved temperaturer mellom 80 og 90 grader slik at skallene lettere kan fjernes. Under denne prosessen blir ikke bare de ytre lagene, men også den fettrike kjernen skadet. Slike frø er ikke lenger i stand til å spire. Naken havre krever ingen temperatureksponering slik at evnen til å spire beholdes.
