Ingen tvil – vill hvitløk er deilig og sunt. Men dessverre varer sesongen bare veldig kort, derfor er mange på jakt etter en like deilig erstatning for vill hvitløk. Les hvilke urter som smaker lik villhvitløk og kan brukes på samme måte.
Hvilke urter ligner vill hvitløk?
Veldig lik villhvitløk er dissetre urter, som også tilhører allium-familien og, som villhvitløk, har en svak hvitløksmak:kinesisk gressløk(også k alt gressløk),hvitløkgressløk(Knolau forkortet) ogslangepurreDen ektehvitløken egner seg selvfølgelig også som erstatning.
Hvordan bruke kinesisk gressløk?
Kinesisk gressløk eller gressløk (Allium odorum) er ikke bare veldig lik vill hvitløk i smak, men høstes og brukes også som dem. Klipp bladene nær bakken og bruk demrawellersteamedellerkokte på kjøkkenet. I tillegg er de hvite blomstene og frøkapslene også spiselige, sistnevnte kan brukes til falsk kapers
Allium odorum kan sås direkte utendørs mellom april og mai, selv om preferansene er forskjellige fra villhvitløk: Kinesisk hvitløk trenger ensolrik beliggenhetog mye varme. Planten kanhøstes mellom juli og september.
Hvordan dyrker gressløk?
Hvitløkgressløk er artenAllium tuberosumsom også noen ganger refereres til som gressløk. Den er nært beslektet med kinesisk gressløk og er derfor veldig lik vill hvitløk og derfor en god erstatning. Bruken på kjøkkenet ligner vill hvitløk, og Allium tuberosum beriker mange typiske asiatiske retter. Allium tuberosum kan også dyrkes i hagen ogtil og med i potter, selv om denne artenogså trives i halvskygge. De overjordiske delene av planten dør om vinteren, men spirer igjen neste vår.
Hvor kan du samle villslangepurre?
Den såk alte slangepurren (Allium scorodoprasum) er også en av urtene som ligner villhvitløk. Arten er også kjent somåkerhvitløkog vokser vilt på solrike steder på fuktig jord, for eksempel i lysninger i flommarksskoger, i grøftekanter eller i våte enger. Alle deler av slangepurren er spiselige, men planten kan lett forveksles med andre alliumplanter og med de samme giftige plantene som vill hvitløk. Du kan kjenne dem igjen på dissefunksjonene:
- vanligvis opptil 100 centimeter høy
- kan bli opptil 150 centimeter høy
- smale, grove blader
- opptil 40 centimeter lang
- lilla blomster fra juni til juli
Tips
Hvilke planter kan vill hvitløk forveksles med?
Men vær forsiktig når du samler vill hvitløk og lignende urter: Disse kan lett forveksles med giftige planter, derfor bør du kjenne arten og deres spesifikke egenskaper nøyaktig. Dette er ekstremt viktig, spesielt når man samler ville dyr! Spesielt kan forgiftning med høstkrokus eller arum være dødelig i tvilstilfeller. Liljekonvall-forgiftning er i hvert fall ganske ubehagelig.
