Blåbær, også kjent som blåbær eller bjørnebær, regnes som en lokal supermat. Dette er en av grunnene til at blåbærsanking har blitt mote igjen. Spørsmålet oppstår: Hvor vokser blåbær?
Hvor vokser blåbær i Tyskland?
Skogsblåbærher i landet vokser i tynt myrskog, fuktige heienger oghedningerDe finnes også på nordtyskfuruskogerog i Sør-TysklandfjellgranskogerI Allgäu-alpene vokser blåbær opp til høyder på 2200 m.
Hvor vokser blåbær i et naturlig miljø?
Blåbæret tilhører lyngplantefamilien (Ericaceae). Den innfødte ville arten (Vaccinium myrtillus) forekommer fraslettene til fjellene. Typiske steder er
- friske bar- og løvskoger
- Moorheiden
- Fjellheiene
I DACH-regionen vokser det ville blåbæret i fjellet opp til over 2000 moh.
Hvor dyrkes blåbær i Tyskland?
Siden det kultiverte blåbæret (Vaccinium corymbosum) stiller spesielle krav til jorda, dyrkes detikke i alle regioner i Tyskland. Kjente vekstområder er:
- Lüneburger Heide
- Oldenburg-området
- Brandenburg
- Sentral-Baden
Hvor kommer blåbærene i supermarkedet fra?
Blåbær fraGermanyer i sesong fra slutten av juni til rundt midten av september. Andre viktige vekstområder i Europa erPolenogSpania
En helårsforsyning av friske blåbær er muliggjort av "off- krydder frukt". Disse blåbærene er høstet påden sørlige halvkule og kommer hovedsakelig fra Argentina og Chile.
Tips
Forskjellen mellom ville og kultiverte blåbær
Ville blåbær anses å være betydelig mer aromatiske enn sine kultiverte slektninger. Villbærene gjør også tungen, tennene og leppene blå. Ved foredling og høsting av ville blåbær må du regne med blå fingre. Det er ingen misfarging av kultiverte blåbær.
