Kastanjer eller kastanjer, begge er navn på kastanjer som modnes om høsten og kommer på markedet. De smaker godt alene eller som tilbehør til julegåsa. Men før du kan spise eller behandle kastanjene, må de bakes eller kokes og deretter skrelles.
Hvordan kan du enkelt skrelle kastanjer?
Å skrelle kastanjer er enkelt ved å bruke tre metoder: i ovnen ved 175° grader vifte / 200° grader elektrisk komfyr i 20 minutter, på komfyren i en kjele med vann i 20 minutter eller i mikrobølgeovnen i et minutts varme. På forhånd bør kastanjene skåret på tvers og legges i vann i en time.
Det er enkelt å skrelle kastanjer
Hvis du følger noen tips og triks når du skreller kastanjene, vil du raskt skrelle den deilige frukten. Velg mellom tre skrelle alternativer:
- Skrell kastanjer i ovnen
- Kok kastanjer på komfyren og skrell dem deretter
- Skrell kastanjer med mikrobølgeovn
I alle varianter blir fruktene først ripet på kryss og tvers på den buede siden. Dette betyr at skallet vil løsne lett senere og fruktkjøttet vil ikke sprekke når det varmes opp. Hvis du legger kastanjene i kaldt vann en time på forhånd, blir det enda enklere å skrelle dem.
Peeling med ovn
- Forvarm ovnen til 175° grader varmluft / 200° grader elektrisk komfyr.
- Legg bakepapir på et stekebrett og legg kastanjene på.
- Plasser en ildfast bolle med vann på brettet med frukten. Dette forhindrer at kastanjene tørker ut.
- Rast kastanjene i ca 20 minutter til skinnet sprekker.
- Ta frukten ut av ovnen og la den avkjøles litt.
- Skrell de varme kastanjene med en kniv.
- Det er best å holde kastanjene med en ovnsvotte slik at du ikke brenner deg.
- Legg de skrellede fruktene i et kjøkkenhåndkle og gni av resten av skallet og hårene.
Peeling ved matlaging
- Legg de skårete kastanjene i en stor gryte.
- Fyll gryten med vann og sett den på komfyren.
- Kok kastanjene i ca. 20 minutter.
- Tøm av vannet og skrell kastanjene mens de fortsatt er varme. Bruk også her en ovnsvott for beskyttelse.
Skrelling av kastanjer i mikrobølgeovn
- Plasser kastanjene i en bolle som tåler mikrobølgeovn.
- Tilsett litt vann og lukk bollen med lokk.
- Varm kastanjene i mikrobølgeovnen i et minutt. Den resulterende vanndampen skal skrelle av skallet. Prosessen må kanskje gjentas igjen.
- Fjern skallet med en kniv.
