Kveder er nært beslektet med epler og pærer og har derfor mye likhet med disse fruktene. Men kveder kan ikke spises som deres slektninger fordi de rett og slett er for harde og smaken er heller ikke veldig god. Men kvedejuice smaker godt, så det er verdt å lage juice av kvede.
Hvordan kald juice kvede?
Du kan kalde kveder ved å lage en mos av finhakket, frossen og tint frukt. De myke fruktbitene presses i en fruktpresse og gir en klar, forfriskende kvedejuice som kan drikkes ren eller blandes.
Safting av kveder kaldt
Kveder juices vanligvis ved å koke eller dampe. Med denne prosedyren blir fruktene myke og kan presses. Den varme juicen kan fylles på sterile flasker og oppbevares over lengre tid. Kald juice er også mulig, men er litt mer komplisert.
Maskproduksjon for kald juice
For å få så mye juice som mulig ved å bruke kaldpressingsprosessen, må du lage en slags mos av frukten.
- Kutt kvedene i så små biter som mulig.
- Frys fruktbitene i passende beholdere.
- Tine etter en uke.
- Knus de nå myke fruktbitene i foodprosessoren.
I stedet for å lage mos ved å fryse, kan du også finstrimle kvedene. Du trenger imidlertid en veldig kraftig makuleringsmaskin for dette. Du kan trykke ut de resulterende bitene på samme måte som mosen.
Uttrykk av mosen i fruktpressen
Fruktpressen er en tønnelignende beholder laget av tre eller metall. Kle beholderen med en fin bomullsklut og tilsett mosen. Lukk beholderen og snu spindelen. Denne spindelen presser nå tre- eller metallskiver på mesken og presser den ut. Saften renner ut av åpningen og gjennom en sil. Silen filtrerer ut alle faste komponenter. Resultatet er en klar kvedejuice.
Den forfriskende saften har en lett syrlig smak og kan drikkes ren eller blandes med annen juice.
Hvis du vil tappe og oppbevare juicen, må du koke juicen og helle den varm på sterile flasker. Hvis det produseres store mengder kvede, bør du prøve å juice avlingen i en vingård la. Disse selskapene, som for det meste finnes i fruktområder, har store presser som presser ut kvedejuicen uten problemer.
