Akebia quinata regnes absolutt ikke som en nytteplante her i landet, man frykter ofte at den er giftig. Denne frykten er imidlertid unødvendig, fordi de dekorative fruktene til Akebia, også kjent som klatreagurk, er definitivt spiselige.
Kan du spise Akebia-frukt?
Akebiafrukt, også kjent som klatreagurk, er en spiselig, agurklignende, fingerformet og lilla eller lillafarget frukt med en søt smak. Akebia quinata har både hann- og hunnblomster, med bare hunnblomster som bærer frukt.
Hvordan ser fruktene av Akebia quinata ut?
Som navnet klatrende agurk antyder, ser fruktene til Akebia ganske lik ut som en agurk. De er fingerformede og omtrent 15 centimeter lange. Fargen deres er imidlertid ganske uvanlig for agurker, og det samme er deres søte smak. Fargen beskrives som blå frostet eller lilla og ligner mer på en aubergine.
De viktigste tingene i korte trekk:
- Spiselige frukter
- søt smak
- Størrelse: ca 15 cm
- Form: fingerformet, agurklignende
- Farge: fiolett eller lilla, blå frostet
Under hvilke forhold modnes fruktene?
Siden Akebia quinata er en tropisk plante, trenger den varme og sol for å produsere blomster og senere frukt. I tillegg begynner den først å blomstre når den er rundt fem år gammel. Frukt er ennå ikke å forvente fra en ung acebia. Du kan høste eldre acebias i september eller oktober.
Utvikler alle akebia-blomster frukt?
En Akebia quinata bærer både hann- og hunnblomster, men bare hunnblomstene produserer frukt. Disse blomstene er brun-lilla og lukter som vanilje eller sjokolade. De er litt større enn hannblomstene, som du lett kan kjenne igjen på den rosa fargen. For vellykket befruktning er det fornuftig å plante minst to acebias.
Hvilke deler av Akebia quinata kan brukes til kulinariske formål?
I tillegg til de søte, litt sjokoladesmakende fruktene kan du også bruke spirene og bladene på kjøkkenet. Skallet av frukten smaker forresten litt bittert. De blir fortsatt stekt og spist i sitt asiatiske hjemland.
Te kan lages av de (tørkede) bladene fra Akebia quinata. De unge spirene kan også spises rå og tilberedes i for eksempel en salat. Akebia sies å ha en smertestillende og vanndrivende effekt. Det sies å beskytte magen og forhindre urinveisinfeksjoner.
Tips
Selv uten å ville ha noen medisinsk fordel, er frukten en kulinarisk opplevelse.
