Ingen spørsmål: Hvis du vil nyte velsmakende villsopp, må du stå opp tidlig og ha mye flaks. Tross alt vokser ikke de ettertraktede fruktkroppene på kommando og vokser ikke alltid der du forventer at de skal. Noen typer sopp kan heldigvis også enkelt dyrkes i hjemmehagen, for eksempel på halmballe eller på nykuttet ved.
Kan du dyrke edel sopp som piggsopp, morell eller kantareller hjemme?
Edelsopper som piggsopp, morkler og kantareller kan ikke dyrkes hjemme fordi de er mykorrhizasopper og trives i symbiose med visse levende planter. I stedet kan saprofagsopparter som knappsopp, shiitake eller østerssopp dyrkes.
Ikke alle typer sopp kan dyrkes
Dette gjelder imidlertid ikke de mest ettertraktede edelsoppene som steinsopp, morell eller kantarell. Dette er såk alte mykorrhizasopper som kun kan vokse og trives i nær symbiose med enkelte levende planter. Disse artene krever et levemiljø som er vanskelig å gjenskape i hagen din. Av denne grunn er det kun mulig å dyrke saprofagøse sopparter. Disse lever ikke i nær symbiose, men henter heller næringsstoffene sine fra råtnende organiske materialer som halm, tre eller til og med kaffegrut.
Den best dyrkede soppen for dyrking i hagen
Soppkulturene for disse soppene er tilgjengelige i spesialbutikker og over Internett. Ikke bare kan du dyrke innfødte sopparter, men du kan også dyrke helsefremmende medisinske sopp selv – som shii-take eller den kinesiske morellen Mu-Err. Disse sies å ha en spesielt positiv effekt på folk og sørger i det minste for variasjon på tallerkenen.
Laget sopp (Agaricus bisporus)
Denne arten, også kjent som Champignon de Paris, er en av de første kultiverte kultiverte soppene noensinne. I dag er det den mest dyrkede soppen i verden, med forskjellige varianter som hvit sopp, brun sopp og steinsopp tilgjengelig i dag.
Shii Take (Lentinula edodes)
Denne velkjente medisinske soppen er spesielt verdsatt i kinesisk og japansk mat og er rik på sunne vitaminer og mineraler. Du kan dyrke den på nyhogd eik, rød- og hornbøk, bjørk, or, kirsebær eller kastanje.
Østersopp (Pleurotus ostreatus)
Denne soppen, også kjent som østerssopp eller kalvesopp, er en innfødt art som kan finnes i skogene mellom desember og mars. Du kan også dyrke denne ekstremt smakfulle soppen på halm eller ved fra rød bøk, bjørk, ask, or, poppel, selje eller sunne frukttrær.
Soppsopp (Pleurotus eryngii)
Denne svært velsmakende soppen, også kjent som soppøstersen, er hovedsakelig hjemmehørende i Sør- og Sørvest-Europa og liker spesielt godt å vokse på de døde røttene til skjermplanter. Et passende underlag for din egen avl er imidlertid halm.
Brunhette (Stropharia rugosoannulata)
Dette er ikke, som ofte antas, den vanlige kastanjeboletusen, men snarere en dyrket form av den ikke mindre smakfulle rødbrune kjempeboletusen. Denne kan enkelt dyrkes på inokulerte halmballer.
Tips
Pinnesvampen som finnes her i landet kan dessverre ikke dyrkes hjemme. Du kan imidlertid dyrke en nær slektning, den japanske stokksvampen. Dette er nest etter shii-muslimenes popularitet i hjemlandet Japan.
