Det regnes ikke bare som et irriterende ugress, men er også en vill urt rik på vitaminer og mineraler. Den finnes nesten over alt - på enger, i veikanter, i skogkanter, i hager osv. Men hva er den god for? Hva kan du bruke løvetann til?
Hvilke bruksområder har løvetann?
Løvetann kan brukes som en vitaminrik og sunn ingrediens i salater, pestoer, smoothies, gryteretter, risottoer og te. Blomstene egner seg til sirup og gelé. Det har også helbredende effekter på oppblåsthet, gastrointestinale plager, hodepine og revmatisme.
Hvilke plantedeler kan du bruke?
Du kan stort sett høste alle deler av planten fra løvetann. Imidlertid er de unge bladene og blomstene spesielt brukt. Den ideelle høstetiden for bladene er våren, helst innen juni. Blomstene høstes i begynnelsen av blomstringsperioden.
Smak av blader og blomster
Mens de spiselige blomstene smaker behagelig søtt og lett kan nytes hånd i munn, smaker bladene syrlig og krydret. Jo eldre bladene er, jo mer bitterstoffer inneholder de. Deres oksalsyreinnhold øker også med alderen. Derfor bør du alltid foretrekke de unge bladene.
løvetann på kjøkkenet
Du kan bruke løvetannblader på mange forskjellige måter på kjøkkenet. Du kan for eksempel bruke dem til å lage eller foredle følgende retter:
- Salater
- Pestos
- Smoothies
- Grønnsaksgryter
- Risotto
- gryteretter
- Spinat
- Te
- Vill urtejuice
Løvetannbladene egner seg også til å rulle sammen grønnsaker, frøplanter og spirer. Blomstene er imidlertid gode til å lage sirup, syltetøy og gelé. Røttene kan også brukes. De pleide å bli brukt som kaffeerstatning eller brukt til å lage likører.
løvetann som medisinplante – for helsens skyld
Løvetann kan være et godt valg ikke bare for å spise, men også for helbredelse. Løvetann har vært kjent som en medisinsk urt siden antikken. For eksempel kan du lage den til en presset juice, en te eller en tinktur. For en te er 2 ts av den tørkede urten i 250 ml vann nok.
Hvordan fungerer løvetann?
Løvetann har blant annet en appetittstimulerende, vanndrivende, krampeløsende, magesaftstimulerende, stoffskiftestimulerende og antiinflammatorisk effekt. Med disse effektene kan villurten være nyttig, for eksempel:
- Fyldhet
- oppblåsthet
- Gastrointestinale smerter
- Hodepine
- Vårtretthet
- Vannakkumulering
- Mister appetitten
- Leverproblemer
- Revmatisme
Tips
Løvetann kan også være verdifullt for dyr. Den er for eksempel en god kilde til nektar og pollen for bier og husdyr og beitedyr liker å spise bladene.
