Den kalles også revehale og kom til våre breddegrader fra Sør-Amerika. Som et næringsrikt pseudokorn er det populært i hele matkjøkkenet og smaker godt i mange tilberedningsvarianter. Hvordan høster du det?
Hvordan høster du amaranth riktig?
Du kan høste amaranth ved å kutte av de tørkede fruktstilkene så snart kornene rasler når de ristes og ikke lenger er glassaktige. Ideelt sett høstes mellom tidlig september og midten av oktober, etter en periode med tørt vær.
Erkjennelse av høstberedskap: tegn
Revehalefrukthodene er klare til å høstes når de tørkes og kornene de inneholder rasler når de ristes. Det er best å undersøke individuelle korn. Er kornene fortsatt glassaktige? Da er de ikke helt modne enda.
Vanligvis klar for innhøsting i september
Avhengig av når du sår amaranth og den begynner å blomstre (mellom juli og september), varierer riktig innhøstingstidspunkt mellom begynnelsen av september og midten av oktober. I kjølige områder blir kornene ofte ikke helt modne. Derfor bør du generelt bare dyrke amarant i varme områder.
Ikke høst etter regn
Generelt bør du aldri høste amaranth hvis det har regnet bare noen få dager før. Det skal være tørt. Ellers vil du få problemer med høsting og tørking senere. Råte eller mugg kan også oppstå raskere.
Hvordan høster du amaranth?
Hvis du bare har dyrket noen få planter til eget bruk, trenger du ikke spesielle maskiner for å høste amaranth. Da er det tilstrekkelig å kutte av de fullmodne fruktstilkene. Men hvis du har dyrket mer enn én hektar amaranth, kan det hende du trenger en skurtresker for å høste den. Det er spesielle maskiner her som er designet for høsting av amarant.
Hvor høy er avkastningen?
I dagens industri er avlinger på opptil 1200 kg per hektar land mulig (amarantkorn). Men vanligvis høstes det bare rundt 700 kg per hektar. I tillegg til kornene kan enkeltblader også høstes på et tidligere tidspunkt. De kan tilberedes som spinat.
Tørk, rengjør og oppbevar etter høsting
Dette er hva som skjer etter innhøstingen til eget bruk:
- Heng opp frukthodene eller legg dem i en tøypose
- la tørke
- tresking eller slå ut ørene
- rent
- Oppbevaring: i papirposer, tøysekker eller i trebokser
Tips
Forsiktig: Amarath har en tendens til å spre seg som ugress hvis det høstes for sent!
