Solsikkefrø er deilig og sunt – ikke bare for mennesker, men også for kjæledyr og hagefugler. Nye solsikker kan også dyrkes fra frøene. Det er derfor verdt å høste kjernene om høsten.
Når og hvordan bør solsikkefrø høstes?
Solsikkefrø er modne når de lett kan fjernes fra blomsterhodet. Knyt en klut eller papirpose over blomsterhodet for å beskytte det mot fugler og ekorn. Skjær av de modne blomsterhodene, fjern frøene, vask, tørk og stek, klem eller spar til såing.
Når bør solsikkefrø høstes?
Solsikkefrø er modne når de lett kan fjernes fra hodet på solsikkeblomsten.
Kjernene har da et veldig hardt skall, som er farget brunt eller svart-hvitt avhengig av sorten.
La solsikkeblomstene modnes ute
Det er best å la solsikkefrøene modnes ute på planten. Høster du dem på forhånd, er det fare for at de råtner eller er uegnet til frø.
Fugler og ekorn liker imidlertid å hakke frøene ut av blomstene før de er virkelig modne. Du må derfor beskytte solsikkehodene.
Knyt en permeabel klut (€34,00 på Amazon) eller en papirpose over blomsterhodet for å holde fugler og ekorn borte fra frøene. Papir har imidlertid den ulempen at du må bytte dekselet etter hvert regnvær.
Hvordan høste kjernene
Blomsterhodene forblir på stilken til frøene er helt modne. Du kan se dette fordi baksiden av blomsterhodet er helt brun og føles tørr.
Klipp nå av blomsterhodene inkludert innpakningen og ta dem med inn i huset.
Mange av frøene faller ut bare ved å riste. De resterende fjernes fra hodet med en børste.
Etter høsting
Forbered deretter kjernene for lagring eller forbruk:
- Vask frøene i silen
- Lagre på et håndkle
- La tørke i flere timer
- Stek eller klem deretter
- Fyll frø i papirposer for såing
- Oppbevares på et tørt sted
Stekt eller klem ut frøene
Du kan steke frøene i ovnen og spise dem som mellommåltid. De er også gode å bake.
Hvis du har din egen oljemølle, kan kjernene også presses for å produsere olje. Men dette er bare verdt for større mengder solsikkefrø.
Tips og triks
Solsikkefrø er veldig rike på protein. Bare 100 gram fjernede kjerner inneholder mer protein enn for eksempel en biff.
