I juni dannes pigglignende panikk på peppermynten i hagen, og produserer små, hvit-rosa blomster. Inntil blomstene åpner seg samler det seg mye eterisk olje i bladene. Hvis du vil tørke eller fryse peppermynte, bør du høste på forhånd.
Kan du høste peppermynte når den blomstrer?
Peppermynte kan også høstes i blomstringsperioden, som varer fra juni til august. Bladene er imidlertid mest aromatiske før blomstring. Under blomstringen inneholder selve blomstene knapt noen aromatiske stoffer og bør ikke brukes.
Peppermynteblomst
- Blomstringssesongen begynner i juni
- Blomstringen kan vare til august
- Små hvit-rosa blomster
- Mest aromatiske før blomstring
Peppermynte blir ikke giftig etter blomstring
Det går et vedvarende rykte om at bladene av peppermynte ikke lenger kan høstes når planten blomstrer.
Det stemmer ikke. Du kan også klippe bladene etter blomstringsperioden, som begynner i juni og kan vare til august.
De er imidlertid ikke lenger så aromatiske som de var rett før blomstring og smaker litt mer bittert.
Ikke høstes direkte under blomstringen
Så lenge peppermynten står i full blomst i hagen, bør du ikke høste planten. Blomstene inneholder knapt noen aromatiske stoffer og bør derfor ikke kokes i te eller konserveres.
Hvis du ønsker å høste veldig aromatisk mynte, klipp den bare til blomstringsperioden starter, dvs. kort tid før blomstene åpner seg. Når planten har blomstret ferdig, egner bladene seg fortsatt til te eller som krydder i salater.
Samler frø fra blomstene
Peppermynte forplantes vanligvis via løpere eller hodestikker. Men du kan også samle frø fra blomstene.
For å gjøre dette, vent til blomstene har blomstret og tørket. Hvis det har skjedd befruktning, kan du forsiktig plukke de tørre blomstene fra planten og riste dem forsiktig ut. Frøet faller ut av seg selv.
Det er best å ha det tørt i en papirpose til du vil så ny peppermynte.
Tips og triks
Ikke bare den velkjente teen kan lages av fersk peppermynte. Planten er også populær i cocktailer som Mojito eller som et forfriskende tillegg til desserter. For å sikre at aromaen kommer til sin rett, bør du om mulig bruke peppermynte som ble høstet kort tid før blomstring.
