Hvitkål, som er rik på vitaminer og mineraler, har blitt dyrket siden steinalderen. Den populære grønnsaken krever mye stell, men belønner den med en rik høst. Hvitkål er det perfekte grunnlaget for hjemmelaget surkål og solide gryteretter.
Hvordan dyrker du hvitkål med hell?
Ved dyrking av hvitkål bør det tas hensyn til godt gjødslet, leirholdig og fuktig jord samt vekstskifte og blandingskultur. Tidlig-, sommer- og høstkål er forskjellig når de plantes og bør ha tilstrekkelig plass i bedet.
Forbered og gjødsle jord godt
Hvitkål er, som nesten alle brassica-grønnsaker med unntak av kålrabi og grønnkål, ganske krevende. Grønnsaken, også kjent i Sør-Tyskland som hvitkål eller hodekål, trives best på kalkholdig, leireholdig og fuktig jord. Dyrkingsfelt som ligger i utkanten av fuktige enger er spesielt egnet - hvitkål elsker det så fuktig som mulig. Av denne grunn bør grønnsakene vannes regelmessig.
Før du introduserer de unge plantene i bedet, bør jorda være nygjødslet med rik gjødsel, og det er også fornuftig å grave jorden så dypt som mulig. Hvitkål er en dyp roter og krever derfor løs jord også dypt nede. Avhengig av kvaliteten på jorda kan det dessuten være fornuftig å berike jorda med kalk. Forsuring av jorda bør forhindres ved å tilsette treaske. Hvitkål er ganske vanskelig å dyrke i høye hager fordi jorden her vanligvis er for tørr.
Observer avlingsrotasjon
Som alle typer kål, er hvitkål veldig krevende for jorda. Kål bør aldri følge kål, da dette tømmer jorda og tiltrekker seg skadedyr. Etterpå skal det ikke dyrkes kål på stedet i minst ett år, og løkplanter, bladgrønnsaker, reddiker og reddiker anbefales heller ikke. Senger som tidligere har støttet agurker eller bønner er ideelle for å plante hvitkål. Hvitkål etter gulrøtter, erter, persille eller tomater lover også en god høst. Videre egner hvitkål seg veldig godt til blandingsdyrking med jordbær, spinat eller poteter.
Når skal man plante hvilke varianter?
Når det gjelder hvitkål skilles det mellom tidlige varianter og sommer- og høstkål. Plantene plantes på bedet på svært forskjellige tider av året.
1. Vårkål
Unge planter av tidlig hvitkål - sorten "Cape Horn" er veldig populær - kan plantes utendørs fra midten av april. De er vanligvis plassert 40 x 50 cm fra hverandre – hvitkål trenger mest mulig plass i bedet. Hvis plantene er plantet for tett, finner skadedyr lettere veien inn. Du kan høste for første gang innen omtrent åtte uker.
2. Sommerkål
Sommerkål plantes i jorden i slutten av juni/begynnelsen av juli og kan deretter høstes i begynnelsen av høsten.
3. Høstkål
Den såk alte høstkålen kommer i bedet som unge planter fra oktober og utover og kan også overvintre der. Frost skader ikke hvitkålen, men plantene bør dekkes med furugreiner fra begynnelsen/midten av november. Innhøstingen finner sted neste vår.
Tips og triks
For å oppnå et bedre høstresultat, vann hvitkålplantene av og til med vann beriket med guano (den mest næringsrike er dueskitt).
