I supermarkedsutstillinger og på markedet finnes ofte kinakål og hvitkål, som også er veldig populære i Tyskland, tett sammen. Det er imidlertid store forskjeller mellom de to grønnsakene. Vi viser hvordan kinakål og hvitkål skiller seg fra hverandre.
Hva er forskjellen mellom kinakål og hvitkål?
Kinakål og hvitkål skiller seg fra hverandre bådetastewiseogvisueltog kan ikke under noen omstendigheter forveksles med hverandre. I tillegg, sammenlignet med andre typer kål, har kinakål ingen stilk og erlettere å fordøye
Hvordan kan forskjellen i smak beskrives?
Kinakål er betydelig milderepå smak enn hvitkål. Medhvitkåler dentypiske kålsmakenmye mer utt alt - sammenlign for eksempel krydret kimchi laget av kinakål med den solide surkålen laget av hvit kål. På grunn av sin milde smak synes mange kinakål er mye mer fordøyelig og lettere å fordøye enn hvitkål. Sammenlignet med hvitkål er kinakål ikke flatulent.
Hvordan skiller kinakål og hvitkål seg visuelt?
De to typene grønnsaker er svært forskjellige i utseende, både når det gjeldershapeogcolor.
kinakål
- Er langstrakt i formen
- Har hvite til delikate grønne, krøllete blader (de ytre bladene er ofte lyse grønne), som kan være stramme eller litt løsere
- Har bladårer som ligner på savoykål
- Har ikke en stamme
Hvitkål
- Er rund formet
- Har et fast hode med tettsittende blader
- Er hvit til lysegrønn
- Har en tykk, veldig fast stilk
Kan du bruke kinakål og hvitkål til samme oppskrift?
I prinsippet kankinakål og hvitkålbyttes ut med forskjellige oppskrifterMens kinakål ofte spises rå, for eksempel i en blandet salat, er hvitkål vanligvis kokt eller braisert eller syltet. Den har betydelig lengre koketid enn den mye møre kinakålen, noe som betyr at oppskriftene må skreddersys deretter. Hvis du vil kan du også spise hvitkål rå – det er et godt alternativ til kinakål.
Hvilke næringsstoffer inneholder kinakål og hvitkål?
Både kinakål og hvitkål er veldig sunt og inneholdermasse vitaminer og næringsstofferKinakål er til og med en av de sunneste matvarene i verden og trumfer hvitkål mht. ingredienser. Begge typer grønnsaker inneholder vitamin A, vitaminer fra B-gruppen, vitamin C og vitamin K. Når det kommer til mikronæringsstoffer, er listen enda lengre: magnesium, kalsium, jern, kalium, natrium, fosfor, selen og sink. Alle disse vitaminene og næringsstoffene tar på seg viktige funksjoner i kroppen når det gjelder stoffskifte og immunforsvar.
Tips
Kinakål er bare fjernt beslektet med hvitkål
Selv om kinakål kan brukes på samme måte som hvitkål og spisskål, og de alle tilhører samme botaniske familie, er graden av forhold ikke særlig utt alt. Kinesisk kål er en krysning mellom Pak Choi og kålrot. Men du trenger ikke nødvendigvis å være så streng når du lager mat, og du kan definitivt bytte de to typene for hverandre.
