Selv om timian og merian ikke kommer godt overens i hagen, harmonerer de enda bedre når du krydrer kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter med dem. Krydderplantene kan skilles ut på forskjellige blader, aromaer og blomsterfarger.
Hva er forskjellene mellom timian og merian?
Timian og merian er forskjellig i aroma, bladform og blomsterfarge: timian har en krydret, syrlig aroma, smale, spisse blader og lilla blomster, mens merian har en velduftende, søtlig aroma, større, avrundede blader og hvite eller rødlige blomster eier.
Viktige kjennetegn mellom timian og merian
- merian – lett duftende, nesten søt aroma
- Timian – veldig krydret, bitter duft
- merian – blader større og rundere
- Timian – veldig smale, avsmalnende blader
- merian – hvite og rødlige blomster
- Timian – lilla blomster
Du kan enkelt se om du har timian eller merian, spesielt ved å se på bladene. Merianbladene er større enn timianbladene. De må kuttes i små biter før konsum. Bladene av timian er derimot veldig små og smale. De er enkle å rive av stilen og trenger ikke å hakkes.
Timian er hardfør og flerårig
Meian er nesten alltid bare plantet som en årlig urt i tyske regioner. Urten er ikke hardfør.
Timian, som oregano, tåler også minusgrader. Planten er ganske robust og kan dyrkes i hagen i flere år.
Timian og merian og bruken av dem på kjøkkenet
merian kommer først til sin rett når den kombineres med andre krydder som timian eller oregano.
Timian derimot kan også fint brukes som eneste urt i en rett. Akkurat som den ville merianen eller oreganoen hører den hjemme i urteblandingen "Herbes de Provence" og gir alle middelhavsretter en umiskjennelig aroma.
merian er også kjent som «pølseurt» her til lands. Det brukes ofte til produksjon av pølser og pølseprodukter. På den annen side ville merian være helt malplassert på pizza.
Vokser i hagen
Det er verdt å så begge urtene i hagen og høste dem ferske. Du bør imidlertid merke deg at de to urtene ikke ligger rett ved siden av hverandre.
Verken timian eller merian bør plantes på et sted der begge krydderne allerede har vokst de siste tre årene.
Tips og triks
Timian, i motsetning til merian, brukes ofte som badetilsetning ved forkjølelse. For å gjøre dette tilsettes enten tørkede blader eller timianolje i badevannet.
