Et modent granateple er en nytelse, enten det er alene, i en salat eller for å foredle kjøttretter. De saftige frøene smaker fruktig-søt med en litt bitter tone. Denne unike smaksopplevelsen er imidlertid bare tilgjengelig med moden frukt.
Når er granatepler modne og hvordan kjenner du dem igjen?
Modne granatepler er en nytelse fordi de smaker fruktig-søtt med en lett syrlig tone. Du kan gjenkjenne dem på deres flekkete, uregelmessige farge, harde skall og tørkede blomsterbunn. De er tilgjengelige i Tyskland mellom september og desember.
Granateplene ligner i formen på husepler, men har et veldig fast, læraktig skall og et stort antall spiselige frø inni i stedet for fruktkjøtt. Det sies å være flere hundre. Frøene består av en liten, solid kjerne, som er omgitt av et glassaktig utseende, rosa til dyp rød fruktkappe som buler av juice.
Når kan du kjøpe modne granatepler?
I Tyskland kan du kjøpe modne granatepler mellom september og desember. Disse består hovedsakelig av
- Spania,
- Türkiye,
- Israel og
- Iran
importert. I opprinnelseslandene høstes granateplene når de er helt modne, da fruktene ikke modnes.
Hvordan kan du kjenne igjen moden frukt?
Modenheten til et granateple kan ikke bestemmes av lukten eller lyden. Du kan bedømme om en frukt er umoden basert på utseendet alene. I motsetning til konvensjonelle epler, hvor det vakre eksteriøret indikerer det smakfulle innholdet, ser de mest smakfulle granateplene vanligvis lite attraktive ut.
Skallet deres er flekkete, uregelmessig farget, rødlig, lysoransje til gulaktig eller brunaktig, avhengig av sorten. Den har små bulker eller bulker og en uttørket blomsterbunn. I tillegg er den ofte veldig hard, føles grov og sprukket, nesten treaktig. Modenhetstesten inkluderer også berøring av skallet med fingrene. Myke, misfargede områder indikerer råtnende interiør.
Åpne modne frukter forsiktig
Modne frukter er enkle å bryte opp. Frøene til slike frukter faller rett og slett ut når utsiden av skallet bankes forsiktig. På grunn av det saftige innholdet bør det utvises forsiktighet når du åpner en moden frukt. Den mørkerøde saften etterlater flekker på tekstiler og tre. Hvis du ruller en moden frukt mye over arbeidsflaten før du åpner den, vil saften praktisk t alt strømme ut når du skjærer den opp.
Granateplene - selv om de høstes modne - har lang holdbarhet takket være deres beskyttende skall. De kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder uten tap av kvalitet. Selv om fruktene ser litt tørket ut etter lang lagring, forblir frøene inni friske og saftige.
Tips og triks
Hvis et granateple blir så tørt at du ikke lenger vil spise det, er den eksotiske frukten ideell til pynt, spesielt i advent og jul. Du kan gi frukten som har blitt treaktig en ny glans ved å gni den med maling eller støve den med gullstøv.
