Mangoen ble dyrket i India for mer enn 4000 år siden og har nærmest blitt den nasjonale frukten der. Mangoen har nå spredt seg til de tropiske og subtropiske områdene og dyrkes til og med i Sør-Europa.
Hvor kommer mangoen opprinnelig fra?
Mangoer kommer opprinnelig fra India og dyrkes nå i tropiske og subtropiske områder som Asia, Sentral- og Sør-Amerika, Afrika, Karibia, Israel, Australia og Sør-Europa. Hovedprodusenten med rundt 75 % av verdensproduksjonen er Asia.
Hvor kommer mangoen i supermarkedet fra?
Mangoen dyrkes hovedsakelig i tropiske og subtropiske områder. De viktigste vekstområdene er store deler av Asia, Sentral- og Sør-Amerika, Afrika, Karibia, Israel og Australia. Men mango dyrkes nå også i Europa, for eksempel i Spania, eller nærmere bestemt på Kanariøyene. Rundt 75 prosent av verdensproduksjonen av mango kommer fra Asia.
Noen mangodyrkingsområder:
- India
- Filippinene
- Pakistan
- Brasil
- Mexico
- USA
- Afrika
- Spania
Finnes det forskjellige typer mango?
Det finnes mange forskjellige typer mango, både ville og kultiverte. De skiller seg ikke bare i form og farge, men også betydelig i størrelse og smak.
Hver voksende region har vanligvis sin egen foretrukne type mango. Indisk mango er vanligvis vakkert gult, noen ganger med et rødt skjær eller rødlige flekker. De filippinske mangoene forblir derimot grønne selv når de er modne. Dyprøde faste mangoer kommer sannsynligvis fra Brasil, de er fortsatt umodne, selv om de ikke ser ut som det.
Bruk av mango
Mangoer er ideelle for å spise rå. De kan derfor lett brukes i en eksotisk fruktsalat. Imidlertid er det bare moden mango som smaker veldig godt. Moden mango kan enkelt trykkes med fingeren og lukter veldig aromatisk. De har ofte små mørke flekker på skallet.
Mango kan også lages til chutney, syltetøy eller kompott. I India er de en del av mange forskjellige retter og er en integrert del av kjøkkenet. Hvorfor ikke bruke den til å foredle en saus eller karri?Den fine syren harmonerer perfekt med en lett krydret.
Tips og triks
Kjøp kun moden mango, ellers kan den delikate mangoen råtne før den modnes tilstrekkelig.
