Som en komponent i fruktjuicer har pasjonsfrukt vært hjemme i supermarkeder her i landet i flere tiår. I løpet av sesongen egner fersk pasjonsfrukt seg også som en fruktig forfriskning innimellom.
Hvordan kjenner du igjen en moden pasjonsfrukt?
En moden pasjonsfrukt har en rik gul nyanse, føles tung og har en fast, men ikke hard fruktkropp. Grønne pasjonsfrukter er umodne, mens frukter som er for lette vanligvis er overmodne og tørket ut.
Forskjellen mellom pasjonsfrukt og pasjonsfrukt
Begrepene pasjonsfrukt og pasjonsfrukt brukes ofte som synonymer, men dette er ikke helt sant. Pasjonsfrukten, med sine spiselige frø og den sure fruktkjøttet i mellom, tilhører også slekten blomstrende pasjonsblomster. Imidlertid er pasjonsfrukt en underart av pasjonsfrukt, også kjent som grenadilla. Mens juiceemballasje som inneholder pasjonsfrukt ofte feilaktig viser pasjonsfrukter som lilla når de er modne, er modne pasjonsfrukter faktisk gule til oransje i fargen.
Opprinnelse og smak til pasjonsfrukt
Pasjonsfrukten har vanligvis en litt syrligere smak enn den lilla pasjonsfrukten. Frukter med riktig modningsgrad smaker også veldig godt nystekt ut av skallet og ikke bare som juice. I likhet med opprinnelsesstedet er hovedvekstområdene for pasjonsfrukt i tropiske breddegrader. I dette landet kommer pasjonsfruktene i supermarkedet vanligvis fra følgende land:
- Mexico
- Venezuela
- Bolivia
- Ecuador
Den søte grenadilla dyrkes for region alt konsum, men også av og til i tropiske områder i Afrika, Asia, Australia og på forskjellige stillehavsøyer. På grunn av de vidt spredte vekstområdene er importerte frukter i sesong hele året her i landet.
Riktig vurdering av modningsgraden til en pasjonsfrukt
I motsetning til de lilla pasjonsfruktene, kan ikke modne pasjonsfrukter gjenkjennes på den svake uttørkingen av skallet med bulker og rynker. Pasjonsfrukter som fortsatt er grønne på utsiden ble vanligvis høstet tydelig umodne. Fullmodne pasjonsfrukter har en fyldig gul farge og føles ganske tunge gitt størrelsen. Pasjonsfrukter som er for lette er generelt allerede overmodne og derfor ganske tørket ut. Siden de gule pasjonsfruktene tot alt sett er noe fastere enn sine lilla slektninger, er ikke en fast fruktkropp et tegn på umodenhet.
Tips og triks
Hvis du vil dyrke pasjonsfrukten selv i hagen eller i vinduskarmen, må du først rense frøene for eventuell fruktkjøtt, ellers kan de lett bli mugne.
