Pasjonsfrukten har fått navnet sitt fra de imponerende blomstene til pasjonsblomsten, som sies å inneholde symboler på Kristi lidenskap med sitt utseende. Av fruktene spises bare frøene fra innsiden av skallet med fruktkjøttet som fester seg.
Hvordan kjenner jeg igjen en moden pasjonsfrukt?
Du kan kjenne igjen en moden pasjonsfrukt på skallet og vekten. En glatt hud indikerer moden frukt, mens en rynket hud indikerer en søtere smak. Unngå frukt med skrumpet skall og lett vekt, da de kan være overgrodde og fermentert.
Identifiser en moden pasjonsfrukt ved skallet og vekten
Det går ofte et falskt rykte om at en pasjonsfrukt bare er virkelig moden og egnet for konsum hvis den har en kraftig rynket skall. De lilla fruktene med sin sfæriske form smaker vanligvis godt, selv med glatt skall. Det er imidlertid sant at frukt med rynket hud vanligvis har en søtere og mindre syrlig smak. Denne prosessen med krymping av fruktskallet kan lett observeres hjemme ved normal romtemperatur. Du bør imidlertid ikke kjøpe frukten fra supermarkedet med en helt skrumpet overflate, da dette kan være et tegn på at den har vært lagret for lenge. I tillegg til bulkene på skallet, er en svært lav vekt også et tegn på at en moden pasjonsfrukt allerede kan være veldig gammel. I et slikt tilfelle er smaken ikke lenger optimal og fruktkjøttet kan ha en fermentert lukt og smak.
Bruk av en moden pasjonsfrukt
En moden pasjonsfrukt kan bearbeides til ulike matvarer på kjøkkenet, for eksempel som:
- Smoothie
- Fruktinnhold for iskremsaus
- Frisk frukt
- Pynt til kaker og terter
Når du bearbeider den til en smoothie, bør du passe på at frøene først finhakkes med blenderen. Generelt halveres pasjonsfrukter ofte og fruktkjøttet med de spiselige frøene skjees rett ut av skallet. En populær kakeoppskrift fra Australia krever fruktkjøttet av pasjonsfrukt som garnityr på den såk alte Pavlovaen. Dette er en kake laget av marengsblanding som er fargerikt toppet med eksotisk frukt.
Forskjellen mellom pasjonsfrukt og pasjonsfrukt
Juiceflasker som inneholder pasjonsfruktjuice er ofte feilaktig avbildet som halvert pasjonsfrukt. I prinsippet er pasjonsfrukt botanisk klassifisert som pasjonsblomster, men strengt tatt er det en egen type frukt. Dette blir ofte referert til som gul pasjonsfrukt eller grenadilla. Med pasjonsfrukt, selv når frukten er helt moden, kan den føles veldig hard. Dette er på grunn av den hardere fruktkjøttet sammenlignet med den lilla fargede pasjonsfrukten.
Druk din egen pasjonsfrukt
I prinsippet kan du også dyrke pasjonsfrukt her i landet. Men siden det er en plante som kommer fra Sør-Amerika og andre tropiske land, er vellykket dyrking her i landet kun mulig i vinduskarmen, som potteplante eller i drivhuset.
Tips og triks
Hvis du vil bruke frøene fra en kjøpt pasjonsfrukt til dyrking i potte, bør du først fjerne fruktkjøttet forsiktig. Ellers kan frøene lett bli mugne.
