Det er vanskelig å klassifisere den tropiske papayaen som en frukt eller grønnsak. Tross alt kan frukten, som smaker veldig søtt når den er helt moden, også tilberedes og spises som en grønnsak når den er umoden.
Er papaya en frukt eller grønnsak?
Om papaya anses som en frukt eller grønnsak avhenger av modenheten: umodne papayaer brukes ofte som grønnsaker, f.eks. B. i chutney, salsa eller karri, mens modne, søte papayaer spises som frukt.
Ulike høstetider og typer bruk
Det nøyaktige tidspunktet for innhøsting avgjør ennå ikke bruken som frukt eller grønnsak, da papaya fortsatt kan modnes selv etter at de er plukket umodne fra planten. Følgende produkter tilberedes av umodne papayaer i land som Thailand og Laos:
- Chutneys
- Salsas
- Curries
I Laos er retten Som Tam, laget av umoden papaya, klebrig ris og krabber marinert i fiskesaus, til og med den offisielle nasjonalretten. Søt frukt, på den annen side, konsumeres som frukt i mange land. Deres søte smak kan forsterkes ved å tilsette sukker, sitronsaft og ingefær.
Tips og triks
Når du kjøper frukt som ikke er helt modne, velg prøver med gule flekker eller striper. Bare disse er tilstrekkelig avanserte i sin modningsprosess til å utvikle sin maksimale smak ved modning.
