I utgangspunktet ser tyttebæret ut som et tyttebær som har vokst seg betydelig for stort, og derfor tilbys den amerikanske bærtypen ofte i tyske supermarkeder som et "kultivert tyttebær". Fra et botanisk synspunkt er imidlertid denne påstanden feil, for selv om tyttebær og tyttebær er i slekt med hverandre, har de fortsatt klare forskjeller i utseende og smak.
Hva er forskjellene mellom tyttebær og tyttebær?
Tranebær og tyttebær er begge lyngplanter, men er forskjellige i vekstmåte, blomster, frukt og blader. Tranebær har større, mørkere bær og flere ingredienser, mens tranebær er mindre følsomme for frost og har mindre frukter med flere frø.
Likheter mellom tranebær og tyttebær
Begge arter tilhører lyngfamilien og innenfor den til blåbærslekten (latin “Vaccinium”), så de er ikke bare i slekt med hverandre, men også med blåbær. Begge artene foretrekker sur jord og utvikler knallrøde bær som smaker ganske surt og syrlig og er spesielt gode som syltetøy eller fruktig saus til vilt. Det er imidlertid her likhetene slutter.
Tranebæret
Tranebæret er en krypende busk med veldig lange skudd og røtter. Planten foretrekker spesielt svært sur og fuktig jord i høymyr. Dens rosa-hvite, delikate blomster minner om et tranehode (derav navnet "tranebær"), og fruktene er omtrent på størrelse med søte kirsebær. Avhengig av sorten, kan modne frukter være knallrøde til nesten svarte i fargen. Bladene er smale og eggformede, avsmalnende mot forsiden. Tranebærets naturlige utbredelsesområde er bare i Nord-Amerika.
Ingredienser av tranebær
Per 100 gram inneholder ferske tranebær
- rundt 13 milligram vitamin C
- 85 milligram kalium
- rundt 5 milligram fiber
- rundt 12 milligram karbohydrater
- 46 kalorier
- også vitamin A, vitamin K, vitaminer fra B-gruppen, vitamin E
- samt jern og andre mineraler, antioksidanter og tanniner.
Tranebæret
Det europeiske tranebæret er en oppreist voksende dvergbusk som foretrekker sandholdig, bare moderat sur jord. Dens hvite til røde blomster åpner seg nedover som en klokke. De ertestore fruktene er skarlagenrøde når de er modne. Bladene er brede og eggformede, og også butte i spissen. I motsetning til tyttebær har tyttebær lite kjøtt og mange frø. I motsetning til tyttebær er tyttebær motstandsdyktige mot frost. Ingrediensene er omtrent de samme som tranebæret, bortsett fra at den amerikanske slektningen har mer av alt å tilby.
Tips og triks
Hvis du har nyreproblemer eller til og med er dialysepasient, er det bedre å ikke spise både tyttebær og tyttebær. Ingrediensene stimulerer nyreaktiviteten og er derfor skadelige for personer med nyreskade.
