Det smakfulle Hokkaido-gresskaret kommer opprinnelig fra Japan. Øya med samme navn er forresten ikke bare hjemmet til gresskaret, men også "Hokkaido" hunderasen - noen ganger referert til som "Ainu" i dette landet. Denne typen gresskar har vært veldig populær hos oss i flere år nå, da den er lett å dyrke og gir høye avlinger. Finn ut i vår guide hvordan du høster den deilige frukten riktig.
Når er riktig tidspunkt å høste Hokkaido-gresskar?
Den optimale høstetiden for Hokkaido-gresskar er mellom september og november, avhengig av såing og vær. Modne gresskar kan identifiseres ved sin lyse oransje-røde farge, en tørr, treaktig stilk og en hul, matt lyd når de bankes.
Når er den beste tiden å høste?
Hokkaido-gresskaret er, som rundt 800 andre typer gresskar, et vintergresskar. Disse er i sesong på høsten eller senhøsten og kjennetegnes ved sin lange lagringstid. Hokkaido-gresskar høstes vanligvis mellom september og november, selv om - avhengig av såingstidspunkt og været - noen frukter kan være modne så tidlig som i slutten av juli/begynnelsen av august. Som alle vintersquasher, bør Hokkaido kun høstes når den er helt moden, men frukten modnes raskt på et varmt og tørt sted. Høsting i umoden tilstand er tilrådelig hvis været allerede er veldig kaldt og vått, som begge fruktene ikke tåler spesielt godt.
Hvordan gjenkjenne et modent Hokkaido-gresskar
- lys oransje-rød farge uten grønne flekker (unntak: grønne varianter)
- tørr, treaktig stilk med brunaktig misfarging
- Frukt høres hult og kjedelig ut når det trykkes
Høste et Hokkaido-gresskar – Slik fungerer det
Hvis Hokkaidoen skal lagres, bør du la stilkbunnen, inkludert et stykke av stilken minst én centimeter langt, være uskadd på frukten. Ellers vil gresskaret raskt begynne å råtne. Så skjær av frukten over bunnen av stilken med en skarp kniv eller sekatør. Hvis mulig, ikke skade frukten, da bare uskadede gresskar kan lagres i lang tid. En gresskarplante produserer flere frukter til forskjellige modningstider i løpet av høstsesongen.
Lagre Hokkaido-gresskar riktig
Moden høstede og uskadede frukter med stilker kan oppbevares på et kjølig og luftig sted i opptil tre måneder. Tørre kjellere eller spiskammers er ideelle for dette. Du kan imidlertid også kutte Hokkaidoen i små biter og fryse den (rå eller dampet) eller koke den ned. Sursøtt syltet gresskar er spesielt deilig og smaker spesielt godt til solide kjøttretter.
Tips og triks
Det er ideelt hvis du dyrker den velsmakende Hokkaido sammen med søtmais og klatrebønner: Disse tre plantene utfyller hverandre perfekt og du sparer verdifull dyrkingsplass.
