Alle som våger å prøve eventyret med å dyrke salsifying i sin egen hage håper naturligvis på høye avlinger. Men mye kan gå g alt under innhøstingen. Slik gjør de profesjonelle gartnerne det!
Hvordan høster du salsifying riktig?
Svart salsify kan høstes fra midten av oktober til april. Løsne jorden med en gravegaffel eller spade og trekk forsiktig ut røttene. Pass på at bakken ikke er frossen og bruk hagehansker for å unngå misfarging.
Den beste høstingsperioden
Når de kjøligere dagene kommer og plantens løvverk begynner å falle, begynner salsiferingssesongen. Som regel kan røttene høstes fra midten av oktober til våren (senest i april) året etter.
Forsiktig: Hvis høstingen finner sted om våren, er risikoen for skade på salsiferingen av smuss betydelig større. De bør ikke lenger høstes senere, siden røttenes styrke overføres til blomsterstandene fra mai og utover.
Virkelig gi en hånd
Nå er det på tide å virkelig få tak i:
- Variant 1: Bruk en spade til å stikke hull rett bak planten og trekk ut roten
- Variant 2: Løsne jorda med en gravegaffel og trekk ut røttene
- Variant 3 (for veldig leirholdig jord): Grav en rille og skyv røttene ut der
Jorden skal ikke fryses ved høsting. Ellers blir det vanskelig og røttene kan knekke. Det er også tilrådelig å bruke hagehansker (€ 97,00 på Amazon) når du høster, siden røttene flekker kraftig.
Hvordan kan du gjenkjenne god kvalitet?
Under ideelle forhold er avlinger på 15 til 20 tonn per hektar mulig. Men det er ikke bare mengden som avgjør. Kvaliteten på salsifisen er også viktig. Du kjenner igjen god kvalitet:
- Røtter uten greiner
- tykke og sterke røtter
- ikke ødelagte røtter
Og etter innhøstingen?
Røttene konsumeres best umiddelbart eller bearbeides og konserveres. Alternativt kan de oppbevares i fuktig sand i en kjølig kjeller i flere uker. Røttene bør imidlertid ikke ha brudd, da dette vil føre til at de mister fuktighet.
Etter høsting om våren kan en ny såing av salsifying utføres umiddelbart. Fordi ordtaket sier: 'Den tidlige fuglen fanger ormen.'
Tips og triks
Hvis du vil nyte de vaniljeluktende kurvblomstene, bør du la noen av røttene ligge i jorden. Etter blomstring i juli kan frøene høstes.
