Sitronmelisse fra våre egne kultiveringsskår med en unik aroma. Eteriske oljer og andre komponenter som er ansvarlige for dette, utvikler seg fullt ut på et veldig spesifikt tidspunkt. Vi forteller deg her når det er og hvordan du på en dyktig måte kan høste sitronmelisse.
Når og hvordan bør du høste sitronmelisse?
Den beste tiden å høste sitronmelisse på er kort tid før blomstring, da det er da aromainnholdet i bladverket er på sitt høyeste. Ideelt sett høstes planten tidlig om morgenen når duggen har fordampet og klipp grenene ca. 10 centimeter over bakken.
Optimal høstedato er kort tid før blomstring
Sitronmelisse plantet i mai sikter mot sin første oppblomstring i juni. I dagene før de hvite blomstene utfolder seg er aromainnholdet i bladverket på sitt høyeste nivå. Under og etter blomstring avtar smaken betydelig ettersom planten nå konsentrerer seg om å dyrke frøene. På selve avtalen kommer tiden på dagen i fokus:
- Høst sitronmelisse tidlig om morgenen når duggen har fordampet
- ideelt sett regnet det 2 dager før eller planten ble vannet
- klipp grenene omtrent 10 centimeter over bakken med en skarp saks (€14,00 på Amazon)
Sitronurten spirer igjen kraftig fra det gjenværende skuddet. En omhyggelig vedlikeholdt plante oppnår denne bragden opptil 4 ganger per sesong før den går inn i vinterferien.
Lagre innhøstingsoverskudd smart – slik fungerer det
Hvis høsteutbyttet overgår alle forventninger, oppstår spørsmålet om passende lagring. Det finnes ulike konserveringsmetoder å velge mellom, hver med sine individuelle fordeler. Vi har samlet en oversikt over de viktigste prosedyrene nedenfor:
- Frys sitronmelisseblader enkeltvis
- frysing i isbitbrettet
- tørking i ovn
- lufttørking
- tørking i dehydrator
- pickle i vin eller eplecidereddik
Ekspertene er enige om at frysing bevarer det største smaksinnholdet. Hvis du foretrekker å bruke sitronmelisse som medisinsk urt, kan den tørre metoden vurderes. Selv om de essensielle oljene fordamper, forblir de helbredende egenskapene intakte når de tørkes.
Tips og triks
En annen duftende og medisinsk plante er kjent som gullbalsam. Selv om dette også er en myntefamilie, er den klassifisert som en annen slekt. Hvis du vil dyrke begge typer sitronmelisse i hagen, tilordne dem forskjellige steder. Sitronmelisse og gullmelisse passer ikke sammen som plantenaboer.