Det tok lang tid, nå kan endelig de første stilkene høstes fra det tredje året etter planting. Hvit asparges er gjennomhullet, grønn asparges er rett og slett kuttet av. Slik gjøres det.
Når og hvordan høster du asparges riktig?
Asparges er klar til høsting det tredje året etter planting: grønn asparges kuttes av like over bakken, hvit asparges kuttes når sprekker er synlige i veggen. Høsting finner sted om morgenen og ettermiddagen og avsluttes 24. juni for plantefornyelse.
Når skal asparges høstes?
Det tar tid før hjemmedyrket asparges er klar til høsting. Du kan først begynne å høste asparges i det tredje året. Høster du det andre året, vil du svekke planten. Den produserer færre stenger og må byttes ut før.
Asparges begynner å vokse når bakken har varmet opp til tolv grader. Avhengig av været begynner aspargessesongen i midten av april.
Høste grønne asparges
Grønn asparges er en av de overjordiske variantene som er ganske lett å høste. Når stengene er lange nok, kuttes de like over bakken. Blomsten må fortsatt være tett lukket.
Pricking hvit asparges
Blek asparges dyrkes i en overfylt bank. Du må stikke aspargesen så snart det kommer sprekker på veggen.
Stengen er eksponert med to fingre. Bruk en skarp kniv eller aspargeskniv, skjær stilken så dypt som mulig.
Etter kuttet fylles jorden opp igjen og veggen bankes på plass.
Hvor ofte må du høste?
Når det er veldig varmt, modnes asparges veldig raskt. Gå gjennom rekkene om morgenen og ettermiddagen og se etter asparges som er klar til å høstes.
Hast i tide. Hvit asparges endrer farge når den utsettes for sollys. Med grønne asparges åpner blomstene seg raskt, så aspargesen er ikke lenger like aromatisk.
Til når varer innhøstingssesongen?
Asparges er en sesongbasert grønnsak. Innhøstingssesongen varer kun til 24. juni. Fra denne dagen og utover er det ikke lenger noen høsting for å gi planten nok tid til å komme seg.
Høstetips i korte trekk:
- Sesongen starter i midten av april
- Skjære grønne asparges over bakken
- Pricking hvit asparges
- Høst om morgenen og ettermiddagen
- Slutt på innhøstingssesongen 24. juni
Tips og triks
Å høste asparges er hardt arbeid, og det er ikke bare på ryggen og knærne. Hendene lider også av belastningen. Bruk derfor alltid hansker når du høster for å forhindre skader.
