Har du noen gang vurdert å dyrke grønne asparges selv? Det er absolutt verdt en titt, for stell og høsting er utrolig enkelt. For at du virkelig skal kunne nyte aspargessesongen i årene som kommer, er det viktig å ha et par ting i bakhodet når du dyrker den. Du bør kutte stilkgrønnsakene til bestemte tider. Du kan finne ut hvordan og når i denne veiledningen.
Hvordan og når bør du kutte grønne asparges?
Kutt grønne asparges for høsting ved å kutte av de vokste stilkene rett over bakken med en kniv. Pass på at stengene er tilstrekkelig tykke. Etter høsting, sent på høsten, fjern de visne aspargesbladene for å oppmuntre til spiring året etter.
Hvorfor kutte grønne asparges?
- til innhøstingen
- for å sikre spiring i det påfølgende året
Du må imidlertid vente tre år etter planting før du kutter grønne asparges for høsting.
Fjerning av aspargesblader
Aspargeshøsten avsluttes etter 24. juni, siden grønnsaken trenger hvile for å regenerere seg. Like viktig er det at du fjerner de visne aspargesbladene hvert år på senhøsten. På denne måten fremmer du også den tilbakevendende veksten av stengene.
Easy Harvest
Grønn asparges er ikke like populær i Tyskland som den hvite varianten, men når det gjelder innhøsting slår den hvit asparges takket være den lavere innsatsen som kreves. Du må prikke hvit asparges umiddelbart så snart hodet når overflaten av jorda. Grønn asparges derimot, vokser i solen helt fra starten og kan enkelt klippes av så fort spydene er tykke nok. Det er best å plassere kniven rett over bakken.
Tips
Den grønne aspargesen kan også brukes uten store anstrengelser når den skal tilberedes på kjøkkenet. Den er mykere enn hvit asparges, så den trenger sjelden skrelles og kan knuses som et alternativ til å kutte. Før du spiser, fjern alltid den nedre enden, som fortsatt er delvis blek, siden den knapt har fått noe sollys og derfor ikke mister sin treaktige konsistens selv når den er kokt.
