Fra mars begynner innsamlingssesongen igjen: de første møre ville hvitløksbladene vokser fra skogbunnen. Vill skogshvitløk smaker ikke bare deilig, men er også sunt. Men når bør du egentlig høste vill hvitløk – om morgenen eller om kvelden? Vi har svaret.
Når er den beste tiden å høste vill hvitløk?
Som alle urter bør du også høste vill hvitløkbedre om morgenenenn om kvelden. Blader plukket om morgenen er betydeligmer aromatiskeog harmer smak enn urter plukket om kvelden. Selv etter blomstring mister vill hvitløk mye av smaken, men er fortsatt spiselig.
Hvordan høster du vill hvitløk riktig?
Men det er ikke bare spørsmålet om det er bedre å høste villhvitløk om morgenen eller kvelden som er viktig for å samle den riktig. Sørg også forkun sunne– dvs. H. som skal høstes uten flekker eller spiseflekker –blader. Skjær dissemed en skarp og ren knivrett over bunnen. Du kan også bruke stilken, for eksempel når du lager pesto. Men ikke høstmer enn ett eller to blader per plante, ellers mister den for mye styrke og spirer ikke lenger neste år.
Hva annet bør du være oppmerksom på når du høster vill hvitløk?
I tillegg, når du samler vill vill hvitløk, bør du overholdeforskriftene i Federal Nature Conservation Act, ellers kan det bli dyrt for deg i tvilstilfeller - uansett av om du samler villhvitløken om morgenen eller høster om kvelden. Disse inkluderer spesielt disseRegler:
- saml ikke mer enn til eget behov
- d. H. ca en bukett hender
- ikke trampe planter
- ikke forlat offisielle kanaler
Du bør også merke deg at innsamling og opptak av planter - inkludert vill hvitløk og sopp - ergenerelt forbudt i naturreservater. Dette gjelder også arter som ikke selv faller inn under særskilt vern.
Hvor lenge kan du beholde nyplukket villhvitløk?
Uansett om den høstes om morgenen eller kvelden, varer ikke nyplukket villhvitløk særlig lenge. Du kan pakke inn bladene i et fuktig kjøkkenhåndkle så snart du kommer hjem og oppbevare dem i grønnsaksrommet i kjøleskapet i to til tre dager. Selv plassert i en vase med ferskvann varer bladene omtrent like lenge. Det er imidlertid best å bruke dem med en gang, siden aromaen fordamper over tid. Alternativt kan du konservere villhvitløken ved å fryse eller tørke den.
Tips
Kan du forgifte deg selv med vill hvitløk?
Du kan faktisk ikke forgifte deg selv med vill hvitløk. Selv etter blomstring er planten ikke giftig, slik det ofte feilaktig hevdes. I stedet mister den bare mye aroma, selv om til og med blomstene kan brukes. Men det anbefales likevel å være forsiktig ved innsamling, fordi ville hvitløksblader lett kan forveksles med blader fra giftige planter som ser veldig like ut, som liljekonvall, arum og høstkrokus.
