Ingen tvil: vill hvitløk er en ekstremt smakfull urt, som er spesielt velsmakende i supper, sauser, pastaer eller til og med hakket i små biter på brød og smør. Men er vill hvitløk egentlig sunt? Eller er overdreven forbruk til og med usunt? Vi har svaret!
Er vill hvitløk usunt?
Ikke bekymre deg: vill hvitløk er ikke usunt selv om den konsumeres ofte til tider, snarere tvert imot. Faktisk, som så mange av de relaterte alliumplantene, har vill hvitløk til og medpositive effekter på kroppen- men bare hvis du ikke forveksler denmed et giftig motstykke
Hvordan påvirker vill hvitløk kroppen?
Vill hvitløk smaker ikke bare lik hvitløk, men er også nært beslektet med den og inneholder svært like ingredienser. Følgelig er inntak av vill hvitløk ikke usunt, men tvert imot veldig sunt:
- inneholder mange vitaminer, spesielt en. Vitamin C
- rik på mineraler, spesielt en. Kalium, kalsium og magnesium
- inneholder svovellignende eteriske oljer som har antibakterielle effekter
På grunn av disse ingrediensene sies villhvitløk å ha en avgiftende og metabolismelindrende effekt, og derfor er regelmessig inntak av urten
- Lever avgifter og styrker
- Hjerte og arterier beskytter og styrker
- Blodstrømningsegenskaper forbedret
- og hjelper derfor mot økt blodtrykk
Når den korte villhvitløkssesongen er over, kan du bytte til lignende urter med sammenlignbare egenskaper.
Har vill hvitløk bivirkninger?
Selv om villhvitløk ikke er usunt, kan den – som så mange andre ting –hvis den konsumeres i overkantha ubehagelige bivirkninger. Disse inkluderer for eksempelDårlig ånde, som, i motsetning til populær tro, også kan oppstå etter å ha spist vill hvitløk - som med den relaterte hvitløken. Dette skyldes de svovellignende forbindelsene i urten, som imidlertid kan nøytraliseres ved å drikke melk. Etter å ha nytet vill hvitløk, kan du også tygge persille eller salvie for å minimere lukten. Videre kan vill hvitløk, som andre alliumplanter, forårsakeAllergi. Disse manifesterer seg ofte somGastrointestinale plager Men vær forsiktig: Hvis du blander dem med like utseende, men giftige dobbeltgjengere, kan det oppstå alvorlig forgiftning!
Hvor mye vill hvitløk kan du spise per dag?
For friske mennesker er deti prinsippet ingen begrensningernår det gjelder mengden vill hvitløk som konsumeres. Men siden mengden utgjør giften, som legen Paracelsus visste allerede på 1500-tallet, bør du ikke spise mer ennomtrent en håndfull blader per dag over en periode på rundt fire uker. Du bør også være forsiktig hvis du
- har en sensitiv mage eller tarm, da ingrediensene i vill hvitløk kan irritere mage-tarmkanalen
- er gravid eller ammer
- har en hjertesykdom og/eller tar blodfortynnende
Vill hvitløk har enblodfortynnende effekt og bør derfor ikke inntas eller bør kun inntas i svært små mengder hvis du har en hjertesykdom og/eller trenger å ta blodfortynnende medisiner.
Tips
Kan du bli smittet med revebendelorm gjennom vill hvitløk?
Mange er redde for å bli smittet med revebendelorm ved å spise ville planter. Imidlertid er infeksjon usannsynlig hvis du følger visse regler når du samler og/eller skyller de ville hvitløkbladene med vann minst 60 grader eller blancherer dem før konsum.
