Om våren drar mange inn i skogen for å lete etter ville hvitløksblader til pesto, salater eller som krydder. Men vær forsiktig: det er noen veldig like planter. Spesielt bladene til liljekonvall ser veldig ut som bladene til vill hvitløk.
Hvordan kan jeg skille mellom vill hvitløk og liljekonvall?
Vill hvitløk og liljekonvall kan kjennetegnes ved veksttid, lukt, bladform, stilker og blomster. Vill hvitløk har en hvitløklignende lukt, enkelt lansettformede blader, trekantede stilker og sfæriske blomster. Liljekonvaller er luktfrie, har sammenkoblede blader, runde stengler og hengende klokkelignende blomster.
Vill hvitløk og liljekonvall?
Den viktigste forskjellen mellom villhvitløk og liljekonvall er at ville hvitløksblader er spiselige, mens liljekonvall er svært giftig i alle plantesesonger. Når du spiser bladene til den vårblomstrende planten, oppstår det alvorlige symptomer på forgiftning, som til og med kan ende tragisk.
Det er imidlertid noen få egenskaper som kan skille de to plantene.
Hvordan skiller du mellom vill hvitløk og liljekonvall?
- Veksttid
- Lukt
- blader
- Stem
- knopper og blomster
Ville hvitløksblader spirer tidligere
Vill hvitløk spirer bladene tidligere enn liljekonvallblader, som ofte bare er synlige opptil fire uker senere.
Særlig karakteristisk lukt
Luften er sannsynligvis det viktigste og tydeligste kjennetegnet. Selv om du passerer et sted i skogen med mye vill hvitløk, kan du lukte hvitløk. Hvis du ikke er sikker på hvilken plante det er, velg et blad og gni det mellom fingrene.
Hvis bladet har en aromatisk lukt av hvitløk, er det ikke-giftig villhvitløk. Liljekonvallblader har nesten ingen egen lukt.
Hvis det knuste bladet var en liljekonvall, ikke stikk fingrene i munnen. Vask dem grundig hjemme.
Hvordan bladene skiller seg fra hverandre
Vill hvitløk danner lange, lansettlignende blader. Det er et grønt blad på hver bladstilk. Liljekonvall har alltid to blader.
Ville hvitløksblader har lange stilker, mens stilkene på liljekonvallblader er kortere.
Trekantet stamme
I motsetning til liljekonvall er stilkene på villhvitløkens blader og blomsterstander trekantede. Liljekonvallstilkene er runde.
Villhvitløksblomsten er en skjerm
Liljekonvall lever opp til navnet sitt. Blomstene danner små, nedoverhengende bjeller som er trukket på en stilk. Villhvitløksblomsten er derimot en skjerm.
Verkskjermen vokser på en lang stilk og har en sfærisk form. Knopper utvikles først på den, hvorfra opptil 20 små hvite blomster, hver med seks kronblad, vises.
Når vill hvitløk blomstrer, er høstetiden over. Bladene mister smaken når knopper og senere blomster kommer. Du bør uansett ikke samle bladene lenger. Blomstringsperioden til liljekonvall begynner flere uker senere.
Tips
Andre lignende planter som flekkarum og høstkrokus, som er giftige og derfor ikke spiselige, forveksles også ofte med vill hvitløk. Det har tidvis vært tilfeller av forveksling med arumblader i handelen. Sjekk derfor kjøpt vill hvitløk før inntak.
