Tørkede barbær er på alles lepper som en syrlig, forfriskende fruktgodbit. Trives berberis i din egen hage, kan du plukke friske bær og enkelt tørke dem selv. Les de beste tipsene for tørking av berberbær fra egen innhøsting her.
Hvordan kan jeg tørke berber med hell?
Barbær kan lufttørkes, tørkes i ovnen eller dehydreres. Plukk først modne bær, fjern uspiselige deler og vask frukten. Avhengig av metoden, bruk lufttørking, 50 grader i ovnen eller 50-60° Celsius i dehydratoren.
Hvordan kan jeg tørke berberis?
Du kan tørke berberis iluften, iovnenellerdehydrator Passer for tørking er først og fremst fruktene av den innfødte berberisarten surtorn (Berberis vulgaris). Tørkemetodene er forskjellige når det gjelder prosedyre og varighet. Felles for dem alle er nøye forberedelser.
Riktig forberedelse er halve suksessen med tørking
Hvordan tilberede berberbær for den valgte tørkemetoden:
- Fra begynnelsen av høstesesongen i slutten av august, plukk mørkerøde, høsteklare bær med tornsikre hansker.
- Sorter ut uspiselige plantedeler, som blader eller kvister.
- Skyll berberisfruktene i en sil under rennende vann.
- Tørk bærene med kjøkkenpapir eller et kjøkkenhåndkle.
Hvordan lufttørker jeg berberbær?
For å lufttørke, legg barbær i en grunne tallerken. For å beskytte mot insekter, spre et rent kjøkkenhåndkle over det. Plasser nå bollen med frukten på etluftig sted. Å snu dem daglig sikrer at bærene lufttørker jevnt og at det ikke dannes mugg.
Hvordan kan jeg tørke berber i ovnen?
I50 gradersovnen, tørk berberiene på et stekebrett innen noen få timer. For å la den fordampede fuktigheten slippe ut, la ovnsdøren stå på gløtt, for eksempel ved å klemme et trehåndtak. Et ark med bakepapir hindrer at bærene fester seg til stekebrettet mens de tørker. Sjekk tørrhetsgraden hvert 30. minutt og benytt denne anledningen til å snu barbærene.
Hvordan kan jeg tørke berberbær i dehydratoren?
Tørk barbær i dehydratoren på flere nivåer ved 50° til 60° Celsius innen 8 til 12 timer. Jo mindre bærene er, jo raskere kan du spise berberbær somsur tørket frukt. Tørkede berberisbær ser litt skrumpne ut og inneholder ikke lenger noe fuktig kjøtt.
Tips
Fugleelskere lar barbær tørke på busken
Berberisbær høstes ikke i naturlige hager, i hvert fall ikke av menneskehender. I stedet er forbruket forbeholdt sultne hagefugler. Faktisk regnes de vitaminrike, næringsrike fruktene av sur torn som en verdifull matkilde for fugler og smådyr i den karrige vinterperioden.
