Bovisten er en ekstremt smakfull og nyttig type sopp som vokser fra juni til september. For å ha små biter av soppen tilgjengelig utenom denne tiden, tørkes den med enkle metoder og dermed konserveres.
Hvordan tørker du bovisten?
Bovisten er bevart påfire forskjellige måter. Den tørker enten i luften, i dehydratoren, i ovnen eller på varmeren. Soppen kuttes i tynne skiver. Disse må være så tynne som mulig for å tørke helt.
Hva bør du vurdere før du tørker Bovisten?
Før du tørker den spiselige Bovisten, bør du forsikre deg om at det er enung sopp. Denne skal være helt hvit både innvendig og utvendig. Rens soppen grundig. Videre bør du definitivt utelukke mulige forvekslinger. Bovisten ligner veldig på den svært giftige dødsluksoppen. Kutt derfor soppen i to. I motsetning til dødhettesoppen har den verken lameller eller rør. Skjær bovisten i strimler så tynne som mulig. Jo tynnere disse tilberedes, jo raskere tørker soppen.
Hvor lenge varer den tørkede Bovisten?
Når du har tørket snittet Bovist helt, har deningen utløpsdato Den kan derfor lagres og brukes på ubestemt tid. Tørking lar deg fylle opp. Tross alt kan soppen bare bli funnet mellom juni og september. Utenfor denne perioden er det vanligvis bare eldre og uspiselige sopp. Hvis du finner en ung bovist i hagen, plukk den av så raskt som mulig. Dette betyr at du har en liten reserve selv om vinteren.
Hvordan oppbevarer du tørket boviste?
Etter at Bovisten har tørket vellykket, bør du la skivene avkjøles til romtemperatur. Se så etter enlufttett beholder og fyll i soppbitene. Beholderen med tørket sopp skal oppbevares på et mørkt, kjølig og tørt sted. For å beskytte mot rester av parasitter, tilsett bare litt pepper. Dette dreper alle parasitter grundig. I tillegg til å tørke kan du også fryse Bovisten uten problemer.
Tips
Ikke spis tørket boviste rå
Tørking av Bovist sikrer at den varer veldig lenge. Den kan også brukes på forskjellige måter når den er tørr. Imidlertid bør soppen fortsatt ikke konsumeres rå. Selv etter tørking inneholder denne isolerte giftstoffer som fordamper under steking eller koking. Bovisten er ikke giftig, men du bør likevel ta hensyn til mulige bivirkninger.
