Mange vet at ville hvitløksblader er deilige og kan brukes på mange forskjellige måter på kjøkkenet. Men visste du at ville hvitløksblomster også er spiselige og gir en subtil hvitløksnote til mange retter? På denne måten kan du forsiktig tørke de sarte blomstene til skogsurten.
Kan du tørke ville hvitløksblomster?
Faktisk kan du bevare ville hvitløksblomster veldig godt ved å tørke. Bare litt av den aromatiske smaken går tapt, og tørkede blomster beholder ogsåpen fargeVill hvitløk blomstrer mellom slutten av april og begynnelsen av mai i omtrentto til tre uker
Hvordan tørker du ville hvitløksblomster?
Den enkleste måten er å tørke de sarte villhvitløksblomsteneumiddelbart etter å ha samlet dem - ikke la dem visne først, da dette vil skade aromaen! Gjør i stedet følgende:
- Velg bare feilfrie og sunne blomster.
- Vask dem forsiktig under rennende vann.
- Tørk blomstene med kjøkkenpapir.
- Snurr dem i en salatsnurre om ønskelig.
- Fordel dem løst på et stekebrett med bakepapir.
- Tørk ved 70°C i omtrent to timer.
Klem en tresleiv eller lignende mellom ovnsdøren og ovnen slik at fuktigheten kan slippe ut. Alternativt kan blomstene også tørkes i endehydrator.
Hvordan oppbevarer du de tørkede villhvitløksblomstene riktig?
Etter tørking, la villhvitløksblomstene kjøle seg ned førstFyll dem deretter i en beholder som kan lukkes godt - om mulig lufttett - for eksempel med skrukork. Plasser dette karet på etmørkt og tørt sted, for eksempel i pantryet eller kjelleren.
Hva kan du bruke tørkede ville hvitløksblomster til?
Tørkede villhvitløksblomster kan brukestil mange formål, for eksempel
- som krydder i matlaging
- for å drysse salater og supper
- å avgrense for smørbrød
- som en del av din egen krydderblanding
- for vill hvitløkss alt
- for villhvitløksblomstsmør
- for villhvitløkspesto
- for urtekvark og dipper
Tørkede villhvitløksblomster passer spesielt godt iKrydderblandinger med - også tørkede - urter som merian, oregano, persille og med tørket chilipepper og løkpulver.
Hvor lenge varer tørkede villhvitløksblomster?
Hvis de oppbevares riktig, vil tørkede villhvitløksblomster vare iomtrent et år. Men vær forsiktig: Ettersom tiden øker, mister blomstene mer og mer av smaken, og derfor bør du ikke lagre dem for lenge. Det blir forsyninger igjen neste vår!
Tips
Kan du også tørke ville hvitløksblader?
I prinsippet kan ville hvitløksblomster også tørkes, men denne prosedyren anbefales ikke. I motsetning til blomstene mister bladene sin aroma veldig raskt og blir derfor bedre bevart ved frysing.
