Sesongen for braiserte agurker er relativt kort. På den annen side krever dyrkingen deres mye tålmodighet og oppmerksomhet, fordi gresskarplantene stiller høye krav til miljøet. Alle som våger å dyrke kan høste delikate frukter som egner seg til matlaging.
Når er sesongen for braiserte agurker?
Sesongen for braisert agurk strekker seg fra juni til september, med den viktigste høstsesongen som begynner i juli. I løpet av denne tiden kan fruktene brukes på samme måte som agurker, siden skallet deres fortsatt er grønt og mindre bittert.
Hva er braiserte agurker?
Bak denne står agurker av arten Cucumis sativus, som hovedsakelig dyrkes utendørs og noen ganger markedsføres som landagurker. De blir små og tykke og utvikler et læraktig skall som er uegnet til konsum på grunn av konsistensen og bitterstoffene. Smaken av disse agurkene er mer intens enn aromaen til typiske agurker. Fordi kjøttet har et lavt vanninnhold, brytes det ikke lett ned under tilberedning. På 70-tallet var braisert agurk en populær ingrediens for matlaging.
Dyrke braiserte agurker
Sorten 'Delikatess' er en vanlig landagurksort som du kan dyrke i hagen din. Pleie krever imidlertid litt mer oppmerksomhet fordi plantene er svært krevende.
Krav
Landsagurker er tunge matere som trives i næringsrik jord. Undergrunnen er ideelt sand- og humusrik og er preparert med kompost. Gresskarfamilien elsker et sted i full sol hvor fruktene får jevnt sollys.
De krever mye plass fordi plantemassen deres utvider seg opp til en kvadratmeter. Hvis klatrehjelpemidler som netting er tilgjengelig, vokser grønnsakene vertik alt. På grunn av de store bladene fordamper braiserte agurker store mengder vann. Regelmessig vanning er viktig om sommeren.
Dyrking
Så frøene fra midten av april i frøpotter (€8,00 på Amazon) som du har fylt med et næringsfattig underlag. Frøene vil spire i løpet av de neste ti dagene når temperaturen er rundt 20 grader. Hold jorden jevnt fuktig uten å forårsake vannlogging. En folie sikrer konstant fuktighet.
Siden gresskarfamilien er følsom for kulde og elsker varme, får de unge plantene bare gå inn i hagen etter Ishelgenene fra midten av mai. Her tåler de varmeperioder uten problemer hvis du sørger for å ha nok vann. Du kan fremme vekst gjennom sporadisk gjødsling med brenneslegjødsel og flytende gjødsel.
Benytter høstsesongen
Braserte agurker er i sesong fra juni til september, med hovedinnhøstingen vanligvis i juli. På dette tidlige stadiet er skallet fortsatt helt grønt og litt bittert, så du kan bruke grønnsaken som agurker. Etter hvert som den modnes, utvikles det lyse striper på huden, som blir fastere og mer læraktig. Når de er modne, når fruktene en tykkelse på åtte centimeter. De er sylindriske og blir opptil 15 centimeter lange.
Noter om friskhet:
- Høst agurker når huden er glatt og endene er faste
- Holdbarhet er omtrent en uke i kjøleskap
- Myke flekker og rynker indikerer lagring for lenge
